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蒸螃蟹還用綁繩子嗎

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時(shí)間:2020-06-11 14:08:27
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蒸螃蟹還用綁繩子嗎

蒸大閘蟹不要解開繩子,因?yàn)槔壸〉拇箝l蟹蒸出來的肉質(zhì)更加緊實(shí),也不會(huì)讓因?yàn)檫^度掙扎而出現(xiàn)爪子掙脫掉的情況出現(xiàn),而且捆綁住大閘蟹可以不讓其蟹腳亂動(dòng),還可以防止蟹黃蟹膏的流出哦,從而可以保證大閘蟹的營養(yǎng)不流失。
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導(dǎo)讀蒸大閘蟹不要解開繩子,因?yàn)槔壸〉拇箝l蟹蒸出來的肉質(zhì)更加緊實(shí),也不會(huì)讓因?yàn)檫^度掙扎而出現(xiàn)爪子掙脫掉的情況出現(xiàn),而且捆綁住大閘蟹可以不讓其蟹腳亂動(dòng),還可以防止蟹黃蟹膏的流出哦,從而可以保證大閘蟹的營養(yǎng)不流失。

對于很多吃貨來說,想吃大閘蟹但是很多問題都是不懂的,尤其是在蒸的時(shí)候,那到底要不要解開繩子呢,下面就讓小編告訴大家吧。

①捆綁住的大閘蟹蒸可以讓大閘蟹的肉質(zhì)更加的緊實(shí)哦,而且其肉質(zhì)吃起來會(huì)更加的緊實(shí)美味好吃,也不會(huì)讓因?yàn)檫^度掙扎而出現(xiàn)爪子掙脫掉的情況出現(xiàn);

②而且捆綁住大閘蟹可以不讓其蟹腳亂動(dòng),還可以防止蟹黃蟹膏的流出哦,從而可以保證大閘蟹的營養(yǎng)不流失;

③捆綁住大閘蟹會(huì)很方便烹飪的,因?yàn)榇箝l蟹不捆綁住的話,是很容易到處亂爬,也不方便用手抓,容易出現(xiàn)夾手的情況,綁住之后就會(huì)很方便操作了;

④當(dāng)然了解開蒸也是可以的,但是你就必須要想辦法扣住鍋蓋了,因?yàn)轶π肥菚?huì)掙扎著往外爬的,如果你要是擔(dān)心繩子不干凈,可以在蒸之前用牙刷多刷洗一下繩子哦,還有如果解開了肉質(zhì)可能就沒有那么緊致和鮮美了,當(dāng)然了只要螃蟹熟透了,都是可以吃的。

煮大閘蟹和蒸大閘蟹是不一樣的哦,煮大閘蟹的時(shí)候,一般需要放入調(diào)味料,讓湯汁滲入蟹肉中,而綁大閘蟹的繩子經(jīng)過了裝箱、運(yùn)輸?shù)鹊冗^程,是不太干凈的,如果不解開綁大閘蟹的繩子就放入水中煮,會(huì)壞了螃蟹的味道,不干凈,所以說蒸和煮是不一樣的,煮是肯定要解開繩子的哦。

在這里小編告訴一下大家蒸大閘蟹需要注意的幾點(diǎn)哦:

①最好是冷水下鍋蒸,因?yàn)闊崴洛佌舻脑挘菀讓?dǎo)致螃蟹蒸熟不均,出現(xiàn)半生不熟的情況,半生不熟的螃蟹是不建議食用的哦;

②死亡的螃蟹是不能吃的,所以發(fā)現(xiàn)螃蟹死亡后就不要在繼續(xù)蒸了;

③不要將螃蟹拆開蒸,會(huì)流失大部分的營養(yǎng)和鮮美,最好也不要將捆綁螃蟹的繩子除去;

④為了大閘蟹的蟹黃蟹膏不外漏,可以將其腹部朝上進(jìn)行蒸,這樣可以有效的保留住蟹黃蟹膏哦。

以上就是小編給出的方法哦,大家get到了嘛。

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蒸螃蟹還用綁繩子嗎

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