炸面窩是武漢的一道地道出名的小吃，一般武漢人會在早上買兩個面窩再配上一杯熱騰騰的豆漿，作為一天清晨的開始。在武漢人家里面窩勺是一個很常見的廚具，那么新買的面窩勺該要怎么處理呢？

新買的面窩勺被叫作生勺，如果沒有找到處理的好辦法就會影響做出來的面窩，可能會出現沾勺、沒辦法成形的問題。新買來的面窩勺要先打磨一下，新勺子表面可能沒那么光滑，這會影響做出的面窩。

首先是要找一塊大小合適的砂紙，對面窩勺的里里外外都要仔細打磨，特別是放面糊的那一塊，面窩勺拋光不到位，做出來的面窩會很容易粘勺。在打磨完之后，清洗干凈。

然后再將面窩勺燒熱，用豬皮不停地擦拭，也要特別注意放面糊的那一塊兒。如果不想這么麻煩也可以將面窩勺提前在油里放置浸泡一夜，目的都是為了讓面窩勺吃透油，在后面的使用過程中不會發生因為勺子油不夠而炸面窩不成形的情況，而且因為油可以隔絕空氣，在勺子表面形成氧化層，使用壽命也會延長。而在使用前再把干勺放在滾油里炸個幾分鐘，讓面窩勺表面有油及溫度達到了一定。這樣子炸出來的面窩表面酥脆口感好。

面窩是武漢過早必不可缺的一部分，在武漢流傳了一百多年，成為了一種物美價廉的特色早點。而時代的發展，人們更加注重健康問題，更多人會選擇在家自己做早餐。面窩勺也就成了武漢人民廚房里的硬件。

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