發面酵母放多了會怎樣補救

來源：懂視網責編：小采時間：2020-06-11 10:46:42

發面酵母放多了會怎樣補救

和面期間酵母粉放多了可以縮短制作包點的發面時間，避免面團發酵過度以及膨脹過度，還可以在揉好的面團里再加一點面粉和水了，這樣的話可以平衡一下比例，面團里酵母的發酵作用就會減弱了，之后制作包點需要注意多加小心，按照好相應的比例再放。

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導讀和面期間酵母粉放多了可以縮短制作包點的發面時間，避免面團發酵過度以及膨脹過度，還可以在揉好的面團里再加一點面粉和水了，這樣的話可以平衡一下比例，面團里酵母的發酵作用就會減弱了，之后制作包點需要注意多加小心，按照好相應的比例再放。

在我們的生活中酵母是一種極其常見且在和面過程中較為重要的粉末，很多人會去超市購買一些酵母粉放到家里進行備用。酵母粉大都是用于我們制作包子饅頭過程中的發酵，然而一些朋友在制作包子饅頭時候，不小心在和面期間放進了太多的酵母粉。那么我們應該怎樣解決和面期間酵母粉放多了的情況呢？接下來就由我來介紹以一下解決和面期間酵母粉放多了的方法吧。

方法一：

我們可以縮短制作包點的發面時間。如果我們和面時酵母放多了，揉好面團之后，那么給面團發酵的時間就要縮短一些，避免面團發酵過度以及膨脹過度。