在中國(guó)人的飲食體系中，生姜是一種做飯中必不可少的配料。由于現(xiàn)在的交通發(fā)達(dá)，無(wú)論是遠(yuǎn)在中國(guó)南端的海南省，還是遠(yuǎn)在中國(guó)北端的黑龍江省，都可以吃到全國(guó)各地產(chǎn)出的優(yōu)良生姜了。然而有的時(shí)候我們做法過(guò)程中用不完一整個(gè)濕姜，那么剩下的濕姜我們應(yīng)該怎樣保存才能使它就不變質(zhì)，又能存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)呢？接下來(lái)就由我來(lái)介紹可以長(zhǎng)時(shí)間保存濕姜的方法吧。

方法一：

將買回來(lái)的新鮮生姜洗干凈并且擦干，然后放到食鹽中掩埋，這樣做的話可以使生姜較長(zhǎng)的時(shí)間保持生姜不壞。洗凈生姜后，甩去其表面水分并且將細(xì)鹽涂于邊面以及已裸露的部位，放在一個(gè)不封口的食品塑料袋中，這樣可以保存十天左右，同時(shí)也不會(huì)出現(xiàn)爛姜的。

方法二：

用沙子來(lái)保存新鮮的生姜，這時(shí)我們應(yīng)該選擇外皮沒(méi)有損傷并且莖塊肥厚的濕姜，將濕姜上生有小芽的部分掰掉，把濕姜埋入潮而不濕的細(xì)沙土或者是黃土之中，冬季要注意防凍，可以放在較暖的干燥通風(fēng)處，也可以埋在花盆、臉盆等容器中，這樣保存半個(gè)月的時(shí)間也不會(huì)爛。

方法三：

我們還可以浸泡濕姜在鹽水中一個(gè)小時(shí)左右，然后取出晾干外表的水分，再把晾曬后的濕姜放進(jìn)冰箱，可以保存濕姜半個(gè)月以上的時(shí)間都不會(huì)爛。

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