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干豆角怎么泡軟

來源:懂視網 責編:小采 時間:2020-06-11 17:07:24
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干豆角怎么泡軟

泡軟干豆角可以用涼水浸泡兩小時,瀝水除雜質即可,也可以溫水浸泡約二十分鐘,然后起鍋燒水,待水沸后加入八角和香葉,再放干豆角煮,還可以加入食鹽和白醋浸泡干豆角。
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導讀泡軟干豆角可以用涼水浸泡兩小時,瀝水除雜質即可,也可以溫水浸泡約二十分鐘,然后起鍋燒水,待水沸后加入八角和香葉,再放干豆角煮,還可以加入食鹽和白醋浸泡干豆角。

干豆角又稱作脫水豆角,常選用豇豆和寬四季豆兩種作為原材料,經過高溫煮熟后,晾曬干或烘干而成。曬干豆角是傳統習慣,就如同曬臘肉,腌咸菜,既是一種中國人的生活方式,又是中國人餐桌上的日常美食。但是干豆角在正式烹飪使用前需要泡發,那么要如何泡軟干豆角呢?

方法一:用涼水浸泡

首先在盆里倒入適量的涼水,由于干豆角在晾曬過程中會有許多雜質,我們需要過一遍水洗凈。然后將適量的干豆角放入盆中浸泡約兩小時,最后把浸泡好的干豆角撈出,瀝干水分后就可以用于烹飪了。

方法二:溫水浸泡

首先將干豆角用溫水泡20分鐘左右,同樣要洗凈里面的雜質,然后鍋里倒入適量的清水起火,等待水沸騰之后,我們加入一粒八角和兩片香葉,將溫水洗好的干豆角放進去煮即可。

方法三:加食鹽白醋浸泡

首先我們可以加入適量食鹽,加鹽可以起到殺菌和去除異味的作用。浸泡過程中加入幾滴白醋醋,有利于軟化干豆角并使快速熟透。然后倒入足量溫水淹沒干豆角即可,浸泡2到3小時左右,等干豆角完全軟化后,取出來瀝一遍水即可使用。這樣泡出來的干豆角既吃起來正衛生,香味又純正。

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干豆角怎么泡軟

泡軟干豆角可以用涼水浸泡兩小時,瀝水除雜質即可,也可以溫水浸泡約二十分鐘,然后起鍋燒水,待水沸后加入八角和香葉,再放干豆角煮,還可以加入食鹽和白醋浸泡干豆角。
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標簽: 浸泡 如何 豆角
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