1、準(zhǔn)備豬大排三塊，最好選擇購(gòu)買(mǎi)帶有肥肉的，洗凈瀝干備用。

2、用刀背將大排錘松。

3、將大排放在碗中，加入黃酒少量鹽，蔥姜腌制半小時(shí)。

4、在大排兩面拍上干淀粉。

5、起油鍋放入適量油，燒至8成熱，下大排，炸至兩面微黃撈出。

6、將油盛起，鍋里留少量油，將剛才腌制大排的蔥姜放入爆香。

7、加入幾個(gè)八角，放入大排，加生抽炒勻后加適量開(kāi)水。

8、蓋蓋大火燜煮10分鐘。

9、加入白糖調(diào)味。

10、加少量老抽上色。

11、大火收汁。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com