南瓜的含糖量比較高，含有比較多的葡萄糖、果糖等成分，少量的吃南瓜可以迅速的為身體提供能量，還可以補充大量的維生素、蛋白質、氨基酸等成分。但是需要注意，吃了太多可能會迅速升高血糖，所以糖尿病的患者不建議吃得太多。南瓜中的纖維素也比較豐富，可以促進腸道蠕動，將身體內的代謝廢物的排出，南瓜可以促進胰島素的分泌，可以穩定血糖，防止糖尿病，南瓜中含有的果膠，可以促進胃液的分泌，幫助消化，含有人體所需的多種氨基酸可以增加人體的抵抗力。

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