1、桃膠浸泡一夜，泡至沒有硬芯，挑去雜質，放入燉盅內，加入水沒過桃膠，選擇電燉鍋“甜品”功能，按下“開始”按鍵。時間剩下１５分鐘時，加入冰糖，牛奶，再燉１５分鐘即可食用。

2、于桃膠是樹皮中分泌出來的樹脂，是桃樹或者在外力作用下產生傷口，分泌桃膠有利于傷口自愈，比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發，從而產生固體。如果桃膠煮的時間太久，容易從固體變成液體，一般來說，桃膠泡發后，烹煮時間控制在３０分鐘內為宜。

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