雞蛋是我們常吃的一類(lèi)食物，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且雞蛋有很多種吃法，有的人會(huì)生吃，有的人會(huì)煮熟了吃，因?yàn)槭秤秒u蛋的人很多，那么就有人對(duì)雞蛋是酸性還是堿性感到好奇，所以小編今天就來(lái)解答一下這個(gè)問(wèn)題。

一、雞蛋中，蛋白屬于堿性，蛋黃屬于酸性，但在體內(nèi)分解代謝后，最終產(chǎn)生酸性物質(zhì)較多，屬于酸性食品。

二、酸性（acidity）是指一種物質(zhì)在溶劑中能向其它物質(zhì)提供氫離子的能力。25℃下，當(dāng)pH<7時(shí)，溶液呈酸性。堿性（alkaline）是指一種物質(zhì)在溶劑中能向其它物質(zhì)提供未共用電子對(duì)的能力，常溫時(shí)，其pH>7，則溶液呈堿性。

三、常見(jiàn)的酸性食物有：豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚(yú)類(lèi)、奶酪、奶油、各種畜禽類(lèi)、各種蛋及蛋制品、大米、面粉、酒類(lèi)、甜食類(lèi)等。

四、常見(jiàn)的堿性食品有：杏仁、椰子、海帶、檸檬、洋蔥、豆腐等蔬菜、水果、豆類(lèi)食品。

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