材料：豬肉餡兒100克、生抽1湯匙、淀粉1湯匙、香油少許、蔥蒜適量、油鹽適量。
1、豬肉餡中加入少許鹽、生抽和淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颍涣苋肷僭S香油再次拌勻，然后腌制十來分鐘。
2、小油菜擇去老葉黃葉，把葉子掰開，洗凈瀝水。
3、熱鍋涼油，先放入腌制好的肉末小火煸炒至變色；放入蔥蒜碎繼續(xù)小火炒香。
4、放入小油菜，轉(zhuǎn)大火，快速翻炒；炒至油菜的葉子塌秧，加鹽調(diào)味兒，炒勻即關(guān)火。
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