家庭紅燒肉的簡單做法

來源：懂視網責編：小采時間：2021-10-28 15:17:19

五花肉或帶皮豬肉切塊。水燒開，放入切好的豬肉，倒入料酒，把血水煮出來。然后撈出備用。把調味品準備好，蔥切大段，姜切片。鍋內放油，放入冰糖，熬出紅色，放入豬肉。快速翻動使糖液均勻沾到肉塊上。2分鐘后，放入蔥、姜、八角、桂皮、花椒粉，翻動一分鐘。

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導讀五花肉或帶皮豬肉切塊。水燒開，放入切好的豬肉，倒入料酒，把血水煮出來。然后撈出備用。把調味品準備好，蔥切大段，姜切片。鍋內放油，放入冰糖，熬出紅色，放入豬肉。快速翻動使糖液均勻沾到肉塊上。2分鐘后，放入蔥、姜、八角、桂皮、花椒粉，翻動一分鐘。

食材：

土豆200克，五花肉500克，姜1塊，蒜2瓣，八角1個，香葉2片，花椒1克

家庭紅燒肉的簡單做法

步驟：

1.姜1塊切片，蒜2瓣切片，土豆洗凈去皮，切滾刀塊，小蔥2根切蔥花；

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2.鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘后撈出放涼，切成2厘米的方塊；

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3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入五花肉塊大火煸炒至微焦；

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4.放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1個、香葉2片、冰糖10克翻炒均勻，加入清水適量、老抽半勺大火煮開；

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5.倒入燉鍋中，燜煮25分鐘，加入土豆繼續燜20分鐘，放入雞精半勺、鹽拌勻盛出撒上蔥花即可。

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