1、材料準(zhǔn)備：鵝半只、當(dāng)歸10克、黨參10克、冰糖3粒、白胡椒數(shù)粒、大蔥1根、生姜數(shù)片、大棗3個(gè)、百合干適量、白蓮子適量、水適量、鹽適量。

2、將鵝肉清洗干凈，去掉不要的部位。黨參當(dāng)歸冷水浸泡十分鐘左右清洗干凈，大蔥大棗蓮子百合洗干凈備用。

3、冷水將鵝肉放鍋里，加入大蔥半根、生姜少許、白胡椒粒一起，水開后再煮約2分鐘，沖洗干凈血沫。

4、高壓鍋里加入適量清水燒熱，放入煮過的鵝肉以及其他配料（大蔥、黨參、當(dāng)歸、姜片、百合干、蓮子、冰糖、大棗），水開后壓30分鐘左右。然后盛進(jìn)砂鍋小火煲半個(gè)小時(shí)左右，出鍋前加入鹽調(diào)味，營養(yǎng)健康的鵝湯即可享用。

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