如果榴蓮變酸，說明榴蓮已經變質。不可以吃了。榴蓮是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺。果肉由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，是一種極具經濟價值的水果。

榴蓮挑選方法

1、榴蓮表面有很多尖刺，用手捏一捏，是否軟硬合適，如何太硬代表還未成熟，過于軟可能是放置過久。

２、即成熟又好的榴蓮，一般較大且顏色呈通透均勻的黃色。

３、有些榴蓮會有裂口，盡量選擇裂口較小的榴蓮，太大的裂口榴蓮易壞。

４、聞一聞氣味，好的榴蓮一定是臭氣熏天啊，如果氣味較淡或青氣味，那就不要購買。

５、看外表的尖刺，底部較為寬厚，代表果肉較多，如果又尖又細就代表還不太成熟。

６、將榴蓮拿起，晃一晃，如果里面出現碰撞感，代表果實脫離果殼已經成熟。

榴蓮保存方法

１、未打開的榴蓮可以防置在陰涼處保存，如果未成熟的榴蓮可以用報紙包住，放在較為溫暖的地方，兩天后聞到香味基本上就熟了。

２、已經開口的榴蓮，可以用保鮮膜封住果肉，放入冰箱保鮮，三天內食用完較佳。

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