涼拌萵筍絲的做法也是很受歡迎的。 一般很多人去飯店吃飯都會必點這道菜，通過涼拌方式做出來的萵筍絲吃起來清脆爽口，可以說是開胃又下飯。
制作時間：15分鐘
難易程度：簡單
口味：麻辣
分類：涼菜
主食材：萵筍1根
輔料：小米椒2個、大蒜2瓣、鹽、雞精、生抽、香油、白糖、醋
步驟：
1、小米椒2個切圈；
2、大蒜2瓣切末；
3、萵筍去皮洗凈切片，改刀切細絲；
4、放入半勺鹽腌10分鐘；
5、擠出水分后，放入切好的小米辣、蒜末；
6、放入鹽半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、雞精半勺，白糖適量；
7、拌勻即可裝盤。
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