準(zhǔn)備材料：花椒４０克、精鹽２０克、一顆八角。
1、選擇當(dāng)年的新鮮花椒，當(dāng)然得是干透了的，最好再來上一顆八角，更提味兒。
2、食鹽家家都有，花椒與鹽的比例大概掌握在２：１即可。
3、先把花椒小火炒香，把花椒炒至顏色稍稍變深，但不要黑掉，那就炒糊了，就不能用了。炒香后倒出來。
4、再接著炒鹽，還是要小火，把鹽炒到微微發(fā)黃就行了。
5、然后用料理機把炒好的花椒和鹽放一起打碎成粉末狀。把打好的椒鹽放到一小玻璃瓶里，蓋好蓋子，隨吃隨取。
“椒鹽，顧名思義，就是花椒與鹽的加工結(jié)合，它在飲食中是不可或缺的一味調(diào)味料。最熟悉的耳熟能詳?shù)牟似肪褪墙符}大蝦、椒鹽排骨以及椒鹽蘑菇了，它很能提味，增進食欲，讓人胃口大開。
市售的椒鹽并不貴，幾塊錢就能買上一小袋，一小袋椒鹽就能吃上很久。可您想過自己制作椒鹽嗎？在這個食品安全的大環(huán)境下，還是自己動手才安全又放心。”
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