1、小銀魚洗凈后瀝干備用。

2、瘦肉切絲備用。

3、白蘿卜去皮后切細絲。

4、鍋中熱油爆香姜絲蒜米把小銀魚放入炒香。

5、把瘦肉放入翻炒。

6、淋適量生抽。

7、把白蘿卜倒入翻炒。

8、待白蘿卜絲變軟加入適量鹽。

9、加少許的蠔油。

10、加入切段的小蔥斷生即可。

營養價值：

銀魚富含優質蛋白、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是對健康非常珍貴的營養。銀魚不但嬌小可愛，長不過3cm左右，而且玲瓏剔透、滋味鮮美，可以烹制出多種菜肴和湯品，營養也比較容易消化吸收。除了具備高蛋白低脂肪的優點外，中醫還記載銀魚有很好的滋補作用，人為銀魚性質平和，并且能夠滋補脾胃，而且還能夠養肺、利水、因此很適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、工作勞累的人吃。

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