壽司既可以當小吃又可以當做主食，作為日本飲食文化的一種象征，壽司在我國也得到了很多人的認可并將壽司工藝本土化，制作出符合中國人口味的壽司，怎么在家自制壽司呢？
準備材料：雞蛋2個、黃瓜1根、胡蘿卜半根、香腸2根、沙拉醬、肉松、米飯、壽司醋。
一、煮好一鍋米飯，水放少點，硬一點的米飯加醋口感更好。
二、煮飯的同時把胡蘿卜下水焯一下，再煎個雞蛋皮，兩個雞蛋液分兩次煎，煎兩張雞蛋皮備用。
三、香腸切條，黃瓜洗凈切條，雞蛋皮切條。
四、將海苔放在卷簾上，光滑的那一面朝下。
五、取壽司醋拌過的米飯平鋪，壓平在海苔上，海苔的上端留出2公分空白。
六、將黃瓜、香腸、胡蘿卜、雞蛋鋪在米飯上，鋪的時候注意不要鋪太高，會影響卷的形狀。
七、撒上肉松，擠上沙拉。
八、握牢壽司卷簾并將壽司卷壓緊，用手將壽司壓成方或圓狀，切開六至八段即可。
壽司里的材料可以根據自己喜好靈活變化哦，這樣做壽司是不是很方便呢。
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