豌豆苗炒之前需要焯水嗎

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2022-03-26 15:44:49

豌豆苗炒之前需要焯水嗎

豌豆苗不需要焯水，因?yàn)殪趟蟮亩寡侩y看又難吃。剛采摘的新鮮豌豆苗，若是怕有蟲(chóng)或者其他東西，可以放在鹽水中浸泡15分鐘，但不要超過(guò)半個(gè)小時(shí)，在下鍋之前一定要注意控干水分，這樣就能避免出水的問(wèn)題。

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導(dǎo)讀豌豆苗不需要焯水，因?yàn)殪趟蟮亩寡侩y看又難吃。剛采摘的新鮮豌豆苗，若是怕有蟲(chóng)或者其他東西，可以放在鹽水中浸泡15分鐘，但不要超過(guò)半個(gè)小時(shí)，在下鍋之前一定要注意控干水分，這樣就能避免出水的問(wèn)題。

豌豆苗需要焯水嗎？下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧：

豌豆苗不需要焯水，因?yàn)殪趟蟮亩寡侩y看又難吃。豌豆苗在下鍋之前一定要注意控干水分，這樣就能避免出水的問(wèn)題。

剛采摘的新鮮豌豆苗，若是怕有蟲(chóng)或者其他東西，可以放在鹽水中浸泡15分鐘，但不要超過(guò)半個(gè)小時(shí)，這樣做既干凈又不會(huì)失去豌豆尖本來(lái)的顏色、口感、營(yíng)養(yǎng)，之后用大火快炒，斷生即可，并放點(diǎn)醋，可以保持豆芽的脆嫩，同時(shí)還能夠減少維生素C的損失。

豌豆苗是屬于蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也就是苗類(lèi)蔬菜的一種，被稱(chēng)為“豌豆尖”、“龍須菜”、“龍須苗”。尤其是蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢可以作為食用的一種綠葉菜。在南方特別是江南一帶是最受歡迎的，比如揚(yáng)州人在歲首的餐桌上必定會(huì)擺上一盤(pán)豌豆苗，有著歲歲平安的寓意。

以上就是小編的分享了，希望能夠幫助到大家。

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