獼猴桃俗稱果實(shí)之王，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有10多種氨基酸和多種維生素，經(jīng)常吃有助于人體健康。 但是，在日常生活中，剛買的獼猴桃?guī)缀跏菆?jiān)硬的國(guó)家。 那么，這些不成熟的獼猴桃該怎么催熟呢?

獼猴桃怎么催熟最快?

1、密封催熟

迅速催熟大量獼猴桃的新方法是先把獼猴桃硬水果放在紙箱里做成水果箱。 然后，把水果箱放在室內(nèi)堆起來，關(guān)閉室內(nèi)的門窗保溫。 室內(nèi)濕度為80-90%，溫度為20-30℃; 果盒每2~3天打開一次，釋放果盒內(nèi)的二氧化碳，把氧氣放入果盒內(nèi)。 同時(shí)堆積，把堆積內(nèi)的水果箱堆積在堆積外，把堆積外的水果箱堆積在堆積內(nèi)。 獼猴桃硬水果5~8天完全催熟，可以達(dá)到最佳的食用風(fēng)味。

獼猴桃硬水果催熟后，立即打開水果箱，打開室內(nèi)門窗進(jìn)行降溫通風(fēng)，降低獼猴桃硬水果催熟中產(chǎn)生的乙烯氣體的含量，在20℃的條件下將催熟水果保管3~4天，在0-5℃的條件下保管1周。

2、用楊枝催熟獼猴桃

把買的獼猴桃用水沖洗干凈后，用干凈的指甲楊枝在獼猴桃上開幾個(gè)小孔，放在塑料袋里，捆扎起來，放置幾天，成熟的進(jìn)度就會(huì)加快。 也可以用刀在獼猴桃外面開幾個(gè)小洞，同樣可以起到催熟獼猴桃的作用。 這是因?yàn)樾谑公J猴桃產(chǎn)生乙烯，乙烯加快獼猴桃成熟。 另外，小傷口使生命活動(dòng)，加速獼猴桃成熟。

這個(gè)方法很好，但在楊枝催熟的過程中，水果生成的氣態(tài)乙烯不會(huì)危害人體，但在“傷口”附近會(huì)繁殖微生物。 這些微生物容易使水果變質(zhì)，所以不建議用這種方法催熟水果。

3、環(huán)境中的乙烯

專家表示，獼猴桃類水果對(duì)乙烯非常敏感，特別是對(duì)環(huán)境中的乙烯敏感，環(huán)境中的乙烯濃度越高，成熟速度也越快。 因此，現(xiàn)在很多商人使用乙烯氣體和乙烯促進(jìn)果實(shí)成熟，有效地提高獼猴桃的上市時(shí)間。 一般的獼猴桃在室溫下用1000毫克/公斤獼猴桃的乙烯利浸泡2分鐘，兩周后上市。 但是，有些未處理的東西在l個(gè)月后變成了可食狀態(tài)。

因此，想吃的人也可以用這種方法催熟獼猴桃，但使用時(shí)必須控制用量。 否則，可能會(huì)損害人體健康。

4、熟水果催熟

專家警告說獼猴桃一定要熟了再吃。 否則，有些物質(zhì)不僅不利于人體健康，而且澀味也很難吃。 但是如果獼猴桃自然熟了就要等很長(zhǎng)時(shí)間。 這時(shí)，如果能掌握催熟的方法，我們可以在最短的時(shí)間內(nèi)吃到新鮮的獼猴桃。 如果希望你快點(diǎn)成熟，可以把獼猴桃和成熟的其他水果，比如香蕉和西紅柿等放在一起。

這些成熟的水果會(huì)散發(fā)天然的催熟氣體“乙烯”，如果把獼猴桃和這些成熟的水果放在一起，這種天然的催熟氣體會(huì)傳染獼猴桃，促進(jìn)其變軟變甜。

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