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豬肚子怎么清洗干凈

來源:懂視網 責編:小采 時間:2020-06-11 21:10:56
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豬肚子怎么清洗干凈

清洗豬肚子需要先將豬肚放在一個大點的盆子里撒兩勺鹽,用手抓捏,洗干凈粘液后放入半勺面粉抓捏,之后將豬肚內面朝外放入50度左右的溫水中,水中放幾片生姜加入一勺醋和一勺料酒,待焯好的豬肚子自然冷卻即可。
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導讀清洗豬肚子需要先將豬肚放在一個大點的盆子里撒兩勺鹽,用手抓捏,洗干凈粘液后放入半勺面粉抓捏,之后將豬肚內面朝外放入50度左右的溫水中,水中放幾片生姜加入一勺醋和一勺料酒,待焯好的豬肚子自然冷卻即可。

豬肚子想必大家都聽說過,它的質地是偏向于瑩潤肥厚的,做菜來口感特別好,并且它富含多種人體所需的元素和維生素,能夠治虛消渴、促進解決小兒疳積的功效,同時它能烹調出各種美食,以它來作為我們煲湯的食材是最好不過的。但是清洗豬肚子卻并不是一件容易Ⅹ,那么接下來就為大家來介紹一下豬肚子應該怎樣洗才算洗干凈。

第一步:

買回來的新鮮豬肚放在一個大點的盆子里撒兩勺鹽,用手抓捏。

第二步:

再把豬肚子翻過來,內面朝外再撒兩勺鹽繼續抓捏。在抓捏的過程中,把肥油、粘附在內膜上的臟污也抓捏下來。抓捏不掉的粘膜壁上的附著物用剪刀或菜刀清除干凈,如果有細小的管道也一并去掉。

第三步:

然后反沖洗干凈鹽粘液后,內面朝外放入半勺勺面粉準備抓捏,內面抓捏一會兒再翻過來放入半勺面粉,繼續抓捏豬肚子表面去處臟污和粘液,將抓捏好的豬肚子在自來水下反復沖洗、抓捏,直到干凈得沒有粘液和臟物附著即可。

第四步:

接下來焯豬肚子,先將豬肚內面朝外在水溫約50度左右放入,水中放幾片生姜加入一勺醋和一勺料酒。待焯好的豬肚子自然冷卻后,先對切成兩半,一半豬肚用蕓豆、紅棗 煨湯,一半豬肚可以清燉或紅燒。

以上就是豬肚子怎樣洗才算洗干凈的具體分析方法,相信大家很快能夠學會正確清洗豬肚子。

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豬肚子怎么清洗干凈

清洗豬肚子需要先將豬肚放在一個大點的盆子里撒兩勺鹽,用手抓捏,洗干凈粘液后放入半勺面粉抓捏,之后將豬肚內面朝外放入50度左右的溫水中,水中放幾片生姜加入一勺醋和一勺料酒,待焯好的豬肚子自然冷卻即可。
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