拔絲怎么熬

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時間：2020-06-12 02:03:20

拔絲怎么熬

白糖要熬制得拉出絲需要將材料準(zhǔn)備好，開中火，熱鍋燒油，等油熱了放白糖，翻炒白糖直至融化，融化過程中要用筷子不停地攪拌，大部分白糖融化后要轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)熬制，使其變得更加粘稠，最后等白糖完全融化后關(guān)火，冷卻一分鐘即可拉絲。

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導(dǎo)讀白糖要熬制得拉出絲需要將材料準(zhǔn)備好，開中火，熱鍋燒油，等油熱了放白糖，翻炒白糖直至融化，融化過程中要用筷子不停地攪拌，大部分白糖融化后要轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)熬制，使其變得更加粘稠，最后等白糖完全融化后關(guān)火，冷卻一分鐘即可拉絲。

相信大家在外面酒店都看過拉絲糖擺盤，它們就是創(chuàng)意糖藝?yán)z盤飾，但那一般是用特殊的拉絲糖制作而成，普通白糖卻做不出那樣的效果，下面我給大家介紹一種方法，使普通白糖也能像拉絲糖一樣拉出絲來，變成好看的拉絲盤飾。

首先我們準(zhǔn)備好必要的材料，一口小鍋，適量的白糖，適量的油，還有一雙筷子。

接下來開中火，將鍋燒熱，再放入適量的油，接著繼續(xù)加熱。等油燒熱后，再把白糖放入鍋中，繼續(xù)加熱，使其慢慢融化，在加熱的同時，要用筷子不斷翻炒。隨著加熱時間變長，白糖顏色逐漸變深，慢慢變成淡黃色，部分糖融化使得鍋內(nèi)越來越粘稠，并且可以拉起一點(diǎn)點(diǎn)絲。