牛蛙做出來滑嫩的竅門

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時間：2020-06-11 17:36:58

牛蛙做出來滑嫩的竅門

想要讓牛蛙肉越煮越嫩可以選擇新鮮活殺的牛蛙肉在一個小時內(nèi)制作，煮之前需要用淀粉和鹽活勻，可以先在牛蛙肉上撒一點(diǎn)鹽，腌制的煮牛蛙一般煮切成小塊的只需要煮10分鐘就好了，如果牛蛙肉是還沒有腌制過的話，需要煮大概一小時即可。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀想要讓牛蛙肉越煮越嫩可以選擇新鮮活殺的牛蛙肉在一個小時內(nèi)制作，煮之前需要用淀粉和鹽活勻，可以先在牛蛙肉上撒一點(diǎn)鹽，腌制的煮牛蛙一般煮切成小塊的只需要煮10分鐘就好了，如果牛蛙肉是還沒有腌制過的話，需要煮大概一小時即可。

牛蛙肉相信大家一定都比較熟悉，它是我們平時生活中經(jīng)常能見到也能吃到的食材，味道非常的嫩滑鮮美，也是很多人都愛吃的一道美食。近些年來吃牛蛙成了熱門餐飲推薦，平時在各大餐館以及菜單上都能夠看到牛蛙這道菜肴的身影，很多人也像在家自己來做。如果我們需要在家自己煮牛蛙該如何操作才能讓牛蛙肉越煮越嫩呢？接下來就為大家來介紹一些具體的制作流程和方法，教教大家如何讓牛蛙肉越煮越嫩。

第一步：

首先牛蛙一定要新鮮活殺，而且我們在回家后必須要在一小時之內(nèi)做熟，不然肉質(zhì)會變老從而影響口感。

第二步：

我們在牛蛙殺好之后一定要把血洗干凈，煮之前需要用淀粉和鹽活勻，或者還可以加入蛋清和嫩肉粉等調(diào)味會讓牛肉更加的滑嫩。

第三步：

我們在家做水煮牛蛙的時候比較擔(dān)心煮時間長了怕把牛蛙肉給煮爛了或者煮時間短了怕沒熟，我們可以先在牛蛙肉上撒一點(diǎn)鹽，因?yàn)辂}有殺菌的作用而且這樣煮久了牛蛙也不會老，其實(shí)腌制的煮牛蛙一般煮切成小塊的只需要煮10分鐘就好了，如果牛蛙肉是還沒有腌制過的話，需要煮大概一小時才能保證牛蛙肉的無菌健康。