杏鮑菇生活中常見的一種菌類，很多人都喜歡吃，我們知道它能做成美味的菜肴，但是我們大多不知道它的作用功效有哪些。下面就跟小編一起來了解一下杏鮑菇的功效有哪些吧，我們該怎樣合理食用杏鮑菇，讓它發揮我們不知道的大作用吧。

杏鮑菇的營養價值

每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

1、杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

2,、杏鮑菇有一般菌類的各種營養成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價廉又好吃。而且熱量還非常低，長期食用沒有任何壞處。

3、杏鮑菇蛋白質含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲，遠離亞健康，強身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營養品。

4.、杏鮑菇富含膳食纖維，經常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動脈硬化等心血管疾病。

5、杏鮑菇中豐富的膳食纖維對于增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便秘患者潤腸通便，排除體內毒素，進而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏護膚。

6、杏鮑菇內含鐵質豐富，可以有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。

7.、杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對于食欲不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對于對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。

原來不起眼的杏鮑菇有這么高的營養價值，所以我們都應該有這種意識健康飲食，選擇我們需要的菜譜，幫助我們營造健康的生活。

杏鮑菇多糖。杏鮑菇提取物主要就是杏鮑菇多糖，杏鮑菇提取物(杏鮑菇多糖)的功能有：

(1)降血糖作用

病小鼠高血糖有防治作用，使實驗小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量。高血糖一直都是很多人群頭疼的事情所以我們可以通過食用杏鮑菇來改善這類情況。

(2)具有抗病毒、抗腫瘤作用

增強肌體免疫功能，且能降低機體膽固醇含量，降血脂、防止動脈硬化。

(3)抗癌作用

杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調節劑，在激活T淋巴細胞中具有強烈的宿主介導性，能刺激抗體形成、增強人體免疫力、發揮抗癌作用。

杏鮑菇的功效與作用

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，需要減肥的人、患有高血壓冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要經常吃些杏鮑菇，對身體益處多多。

一、祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

二、提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

三、消食

杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。

四、降壓作用

經常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用。

五、防病

對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用。

六、美容養顏

因為杏鮑菇營養豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對美容養顏很有幫助。

七、抗癌

經研究發現，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。原來對于還沒有有效的治療方法的癌癥它有預防功效啊，所以大家可以多多的食用哦，及早的預防癌癥的發生。

杏鮑菇怎么做好吃

杏鮑菇好吃，但是很多人不知道怎么做。因為杏鮑菇比起很多蘑菇都顯得肉質更加緊實，處理得不好的話可能會覺得有點塞牙。

要克服也很簡單，切杏鮑菇的時候注意逆著纖維生長的方向，把粗纖維切斷就行了。做法就看個人喜好，因為杏鮑菇或者說各種菌類本身味道都不太重，相對非常好搭配。無論是燉湯、清炒，還是像一些創新菜里面做的黑胡椒杏鮑菇等等做法都很不錯。

結語：過以上文章的介紹我們是不是對杏鮑菇的功效有了一定的了解了呢，原來我們不太關注的杏鮑菇竟然有這么多的功效，原來生活中隨處可見的都是寶。杏鮑菇的七大功效大家都了解了嗎？遇到以上介紹的問題我們可以通過食用杏鮑菇來解決，大家都熟悉了嗎？

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