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首先準(zhǔn)備一盆40度左右的溫水,將螃蟹放入水中,水要沒過螃蟹殼,然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部,嘴、鉗子和腿都刷干凈,如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住,再打開螃蟹的腹蓋,按壓腹部擠出排泄物,最后用流動(dòng)的水沖洗干凈就可以了。
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首先準(zhǔn)備一盆40度左右的溫水,將螃蟹放入水中,水要沒過螃蟹殼,然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部,嘴、鉗子和腿都刷干凈,如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住,再打開螃蟹的腹蓋,按壓腹部擠出排泄物,最后用流動(dòng)的水沖洗干凈就可以了。
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首先準(zhǔn)備一盆40度左右的溫水,將螃蟹放入水中,水要沒過螃蟹殼,然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部,嘴、鉗子和腿都刷干凈,如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住,再打開螃蟹的腹蓋,按壓腹部擠出排泄物,最后用流動(dòng)的水沖洗干凈就可以了。
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首先準(zhǔn)備一盆40度左右的溫水,將螃蟹放入水中,水要沒過螃蟹殼,然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部,嘴、鉗子和腿都刷干凈,如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住,再打開螃蟹的腹蓋,按壓腹部擠出排泄物,最后用流動(dòng)的水沖洗干凈就可以了。
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首先準(zhǔn)備一盆40度左右的溫水,將螃蟹放入水中,水要沒過螃蟹殼,然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部,嘴、鉗子和腿都刷干凈,如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住,再打開螃蟹的腹蓋,按壓腹部擠出排泄物,最后用流動(dòng)的水沖洗干凈就可以了。
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洗花蛤需要先將花蛤放在清水中浸泡一天左右的時(shí)間,使其將體內(nèi)的泥沙完全排除體外,然后用手搓洗或著使用刷子刷洗,來回反復(fù)搓洗幾遍,清洗掉貝殼上的覆蓋的臟東西,接著清洗撈出,撿出死蛤蜊即可。
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首先準(zhǔn)備一盆40度左右的溫水,將螃蟹放入水中,水要沒過螃蟹殼,然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部,嘴、鉗子和腿都刷干凈,如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住,再打開螃蟹的腹蓋,按壓腹部擠出排泄物,最后用流動(dòng)的水沖洗干凈就可以了。
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洗花蛤需要先將花蛤放在清水中浸泡一天左右的時(shí)間,使其將體內(nèi)的泥沙完全排除體外,然后用手搓洗或著使用刷子刷洗,來回反復(fù)搓洗幾遍,清洗掉貝殼上的覆蓋的臟東西,接著清洗撈出,撿出死蛤蜊即可。
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洗花蛤需要先將花蛤放在清水中浸泡一天左右的時(shí)間,使其將體內(nèi)的泥沙完全排除體外,然后用手搓洗或著使用刷子刷洗,來回反復(fù)搓洗幾遍,清洗掉貝殼上的覆蓋的臟東西,接著清洗撈出,撿出死蛤蜊即可。
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洗花蛤需要先將花蛤放在清水中浸泡一天左右的時(shí)間,使其將體內(nèi)的泥沙完全排除體外,然后用手搓洗或著使用刷子刷洗,來回反復(fù)搓洗幾遍,清洗掉貝殼上的覆蓋的臟東西,接著清洗撈出,撿出死蛤蜊即可。
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清洗臘腸可以先燒開水泡一下,然后用帕子擦洗干凈即可,還可以先用冷水浸泡一天,再用淘米水沖洗或者浸泡,最后用清水洗干凈即可,或者直接撒上堿面,然后進(jìn)行搓洗,并用清水清洗干凈即可。
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清洗基圍蝦可以用剪刀剪去蝦的蝦須和蝦腳,然后再用剪刀剪去蝦的頭部,并用清水沖洗掉頭部的雜質(zhì),最后就是用一根牙簽在分別在蝦頭第三節(jié)或者蝦尾第一節(jié)位置用牙簽插進(jìn)去把下線挑出來即可。
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豬肚清洗先用清水進(jìn)行沖洗,然后將開水倒在豬肚上,等兩分鐘后倒出水,再將豬肚上的一層薄膜去除或者用小刀刮去,接著抓一大把粗鹽在豬肚內(nèi)外摩擦再進(jìn)行清洗,然后用2茶匙生粉和少許油擦洗豬肚內(nèi)外,靜置5分鐘,最后用清水沖干凈即可。
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活蝦里面膠一樣?xùn)|西是商販為了讓蝦的賣相看起更好的一種添加劑,辨別正常蝦需要觀看蝦的頭部是否扁平,然后按壓一下蝦的身體,正常的鮮蝦會(huì)有下陷的感覺,再觀察一下蝦頭,正常蝦被凍后頭有紅色,最后剝皮看看是否剝起來會(huì)有連感。
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清洗基圍蝦可以用剪刀剪去蝦的蝦須和蝦腳,然后再用剪刀剪去蝦的頭部,并用清水沖洗掉頭部的雜質(zhì),最后就是用一根牙簽在分別在蝦頭第三節(jié)或者蝦尾第一節(jié)位置用牙簽插進(jìn)去把下線挑出來即可。
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可以先用一盤清水浸泡鮑魚,這樣方便后面的清洗,浸泡后取出小刀把鮑魚肉剃出來,把鮑魚肉剃出來之后,然后把鮑魚的內(nèi)臟以及贓物用刷子刷洗干凈即可。
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豬肚清洗先用清水進(jìn)行沖洗,然后將開水倒在豬肚上,等兩分鐘后倒出水,再將豬肚上的一層薄膜去除或者用小刀刮去,接著抓一大把粗鹽在豬肚內(nèi)外摩擦再進(jìn)行清洗,然后用2茶匙生粉和少許油擦洗豬肚內(nèi)外,靜置5分鐘,最后用清水沖干凈即可。
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清洗基圍蝦可以用剪刀剪去蝦的蝦須和蝦腳,然后再用剪刀剪去蝦的頭部,并用清水沖洗掉頭部的雜質(zhì),最后就是用一根牙簽在分別在蝦頭第三節(jié)或者蝦尾第一節(jié)位置用牙簽插進(jìn)去把下線挑出來即可。
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清洗臘肉先用開水泡,然后在表面慢慢溶解一些油灰,接著用帕子擦洗,多用干凈的熱水洗幾次,隨后可用冷水浸泡1天,接著用淘米水沖洗后再用清水沖洗趕緊,還可以抹上適量的食用蘇打粉,反復(fù)用熱水沖洗即可。
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清洗瀨尿蝦可以將瀨尿蝦放在清水里面讓它吐出肚子里的臟東西,然后將瀨尿蝦放在盆中清洗,用手抓住蝦的兩側(cè)把它的身體浸入水中,并且進(jìn)行不停的搖蕩,或者我們可以用干凈的刷子刷洗,洗完之后用干凈的清水浸泡2分鐘然后過一下清水即可。