<&abs>東北特產(chǎn)有哈爾濱紅腸、東北酸菜、丹東草莓、鹿茸、東北黑木耳等。<&list>哈爾濱紅腸因其顏色火紅而得名。<&list>東北酸菜是具有東北地方特色的一種食物。<&list>丹東草莓果實(shí)個(gè)大飽滿、吃起來酸甜適口，有著淡淡的奶香。<&list>鹿茸是東北三寶中的其中一個(gè)。<&list>東北黑木耳營養(yǎng)價(jià)值很高。

把上海青曬成干可以把上海青清洗干凈然后切一下放到容器當(dāng)中，加入適量的鹽攪拌均勻并且腌制半個(gè)小時(shí)，然后往里面加入適量調(diào)味料攪勻，也可以清洗一下再切成塊狀水分瀝干，放調(diào)料后放到缸中密封腌制一個(gè)禮拜即可，或者直接炸好后曬干。

把上海青曬成干可以把上海青清洗干凈然后切一下放到容器當(dāng)中，加入適量的鹽攪拌均勻并且腌制半個(gè)小時(shí)，然后往里面加入適量調(diào)味料攪勻，也可以清洗一下再切成塊狀水分瀝干，放調(diào)料后放到缸中密封腌制一個(gè)禮拜即可，或者直接炸好后曬干。

把上海青曬成干可以把上海青清洗干凈然后切一下放到容器當(dāng)中，加入適量的鹽攪拌均勻并且腌制半個(gè)小時(shí)，然后往里面加入適量調(diào)味料攪勻，也可以清洗一下再切成塊狀水分瀝干，放調(diào)料后放到缸中密封腌制一個(gè)禮拜即可，或者直接炸好后曬干。

可以選擇干燥背風(fēng)和排水良好的地方存放，還可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內(nèi)，或者把大白菜兩三天翻倒一次，買回白菜后需要先晾曬一下，遇到這些病菜要及時(shí)挑出來，以免影響到其他好的白菜導(dǎo)致群菜腐爛和生病。

可以選擇干燥背風(fēng)和排水良好的地方存放，還可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內(nèi)，或者把大白菜兩三天翻倒一次，買回白菜后需要先晾曬一下，遇到這些病菜要及時(shí)挑出來，以免影響到其他好的白菜導(dǎo)致群菜腐爛和生病。

芥菜做成菜干需要把薺菜從中間切開在太陽底下曬，然后切薺菜，之后加入多量的鹽并進(jìn)行揉搓，直至搓出水分，最后放入干凈的玻璃罐中并用拳頭使勁按壓，放置陰涼處即可。

灌好的香腸需要先放進(jìn)盆里，并在盆上遮蓋一層深色塑料薄膜，然后放在太陽下曬七天，每天都需要翻一次面，接著將香腸取出掛在干燥且通風(fēng)的地方進(jìn)行風(fēng)干，風(fēng)干三天后就可以移到太陽較弱的地方晾曬一個(gè)星期即可。

住樓房冬天儲存白菜可以選擇干燥背風(fēng)和排水良好的地方存放，還可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內(nèi)，或者把大白菜兩三天翻倒一次，買回白菜后需要先晾曬一下，遇到這些病菜要及時(shí)挑出來，以免影響到其他好的白菜導(dǎo)致群菜腐爛和生病。

可以挖一個(gè)1米的土坑，將蘿卜根朝上頂朝下碼緊，撒上一層十厘米厚的土，可以噴水濕潤交替碼放，能儲存到來年三月上旬，還可以把蘿卜削頂，放到黃泥漿滾一圈放到陰涼的地方即可，也可以在室內(nèi)放個(gè)水缸裝滿水，把蘿卜放在缸的周圍，上面再培15厘米濕土即可。

可以選擇干燥背風(fēng)和排水良好的地方存放，還可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內(nèi)，或者把大白菜兩三天翻倒一次，買回白菜后需要先晾曬一下，遇到這些病菜要及時(shí)挑出來，以免影響到其他好的白菜導(dǎo)致群菜腐爛和生病。

酸菜有什么腌制技巧，怎樣泡制酸菜1曬菜選擇菜心比較多的白菜，最好不要太大也不要太小，個(gè)頭適中即可，剔除有病害的白菜，由于沈陽秋季總體來說都比較晴朗，因此晾曬3-5天就差不多，當(dāng)外表的菜葉打蔫時(shí)即可。2摘菜將晾曬好的白菜去掉外面的老幫子和菜根，一般要將芥菜放入盆中，放入鹽、花椒、干辣椒抓拌均勻捏出水分，放入白醋抓拌均勻，蓋上鍋蓋。東北酸菜的腌漬方法（也叫積酸菜）（生腌）原料（以我

大白菜怎么保存小竅門，冬季如何保存白菜溫度高容易腐爛，在樓道里應(yīng)該沒有問題，在上面可以蓋些報(bào)紙或棉被，防止太冷凍壞了。不過現(xiàn)在冬天蔬菜種類比較豐富，隨吃隨買都來得及。大白菜怎么存放才不容易變壞大部分的蔬菜，最適宜放入冰箱中保存。但在節(jié)日時(shí)，買入大生活在農(nóng)村，每到小雪節(jié)氣時(shí)，也就預(yù)示著白菜可以收獲了！在很多地方的農(nóng)村，家家戶戶都會在自留地里種植一些白菜，用來作為越冬時(shí)的蔬菜。由于冬

操作方法先把要腌制的菜曬一天，曬到軟軟的半干狀態(tài)。洗干凈之后抹上鹽進(jìn)行腌制，剛開始用手抹上鹽進(jìn)行揉搓，讓鹽分充分與菜結(jié)合。腌制好之后將菜一層一層鋪入壇子里，鋪一層就撒一次鹽，這樣保證每一層都有鹽，用力壓緊。加上冷卻的涼白開，要淹沒過菜為止，然后蓋上蓋子，如果是泡菜壇，要在外面加一圈水，隔絕空氣。等腌制一周左右就可以吃了。...

怎么腌制酸菜？，用料：大白菜1358克，鹽巴27克，食品級密封袋一個(gè)，密封盒一個(gè)1、大白菜一顆，1358克。白菜很干凈，如果要洗白菜，用水沖洗，務(wù)必把白菜里面的水分滴干，具體方法是在白菜根部掛一個(gè)S形狀的不銹鋼掛鉤，把白菜倒掛，滴干水分。2、切細(xì)絲，越細(xì)在我國的華北東部以及東北的遼寧、吉林、黑龍江等地，每到冬季大都有用白菜腌制酸菜吃的風(fēng)俗。方法先選擇新鮮飽滿的白菜，再將白菜

如何腌制白菜，一、制作方法：將涼干水分的白菜豎切一刀，碼在事先洗凈的容器內(nèi)。碼一層菜撒一層食鹽，菜與鹽比例按10：1添加。表面撒一層食鹽，再撒白酒少許，密封一個(gè)月即可食用。二、腌酸白菜：是采用大白菜或圓白菜經(jīng)過食鹽等食材腌制而成，在乳酸桿菌的現(xiàn)在很多人喜歡吃白菜，但是不知道該如何進(jìn)行腌制，那么今天為大家講講怎么腌制白菜，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭２牧?工具白菜方法準(zhǔn)備一顆白

白菜古時(shí)又叫菘，有“菜中之王”的美名，據(jù)說這是齊白石老先生提出來的。一般人群均可食用。尤為適宜患慢性習(xí)慣性便秘、傷風(fēng)感冒、肺熱咳嗽、喉發(fā)炎等。怎么腌制酸白菜？方法準(zhǔn)備好專門的泡菜鹽。準(zhǔn)備好腌制白菜的瓦缸。大白菜買回后，在通風(fēng)的地方吹4-5天。也可以對半切開后風(fēng)吹4-5天。吹到葉子變焉后即可。在瓦缸內(nèi)放置，一層白菜一層鹽。壓緊并堆滿。上面壓上重石，裝滿水，用保鮮膜封口。再壓上重物，等待20天左右發(fā)酵即可。...

如何腌酸菜不爛好吃，白菜不用洗，剝?nèi)ネ饷娴睦先~子和臟葉子，砍掉白菜根部，將整理好的白菜放到陽臺通風(fēng)地方曬一天，將白菜曬蔫。1、將曬蔫了的白菜用干凈無油無污的刀一切為二，如果親的腌菜器具的口比較小，半棵放不進(jìn)去，就要將白菜一切為四。2、將切好的白菜怎么腌酸菜不爛好吃？請看下面方法。方法新買的白菜晾曬到菜幫打蔫，再挨棵收拾，切頭去尾，去掉一整圈菜幫，爽掉一些葉子。一、選菜。每到立冬

如何腌酸菜？，在家自己腌酸菜的做法：1、我選用自家種的青菜，清洗幾遍。2、干凈無油放灶臺上燒一鍋開水，水開放適量青菜，和鹽，約兩三分鐘后撈起放干凈無油的盆里，依次焯水完。3、等撈起的青菜不燙手時(shí)裝入厚實(shí)保鮮袋，把焯水的水溫時(shí)倒入了裝菜的保鮮腌泡菜，首先得買一個(gè)泡菜壇子（這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。材料/工具白菜

住樓房如何淹酸菜？，用料白菜若干顆腌制粗鹽幾袋酸菜（住樓房的腌制方法）的做法白菜整顆，放在熱水里咕嚕一下，三秒鐘就拿出來，馬上放入冷水里，控干水之后掰開，片成片兒，切絲，放入淹酸菜專用大粒鹽，十分鐘之后把水撰出去。酸菜（住樓房的腌制方法）的做東北人都愛吃酸菜，可外邊買的不放心，家住樓房不方便自己腌，怎么辦？微友出妙招真實(shí)用~！我就是地地道道的東北人，當(dāng)然也是一個(gè)愛吃酸菜的人但是

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料小白菜：500g;白蘿卜:100g;白醋：150g;白糖：50g;食鹽：25g;姜：25g;干辣椒：25g;酸白菜的做法將小白菜洗凈，切絲，蘿卜，姜也分別切絲，辣椒去蒂，籽剁碎。將白菜絲，蘿卜絲、姜絲、辣椒末放入盆內(nèi)，摻和均勻，加鹽浸軟，瀝去水分，加入白糖，白醋腌1小時(shí)，撈起即成。...