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辨別蜂蜜的真假，首先通過氣泡來分辨，真的蜂蜜氣泡會非常的濃稠，而假的氣泡則比較稀疏，其次搖晃裝蜂蜜的罐子進行分辨，搖晃后的蜂蜜氣泡上升很快，是摻了水的假蜂蜜，氣泡上升很慢說明是真蜂蜜，最后通過味道分辨，假蜂蜜的味道會有一種糖漿的味道。
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真假蜂蜜可通過氣泡分辨，搖晃裝蜂蜜的罐子，氣泡上升快的是假蜂蜜，上升慢的是真蜂蜜，或通過泡沫分辨，舀幾勺蜂蜜倒進裝有半瓶水的瓶子里并蓋上瓶蓋使勁搖晃，然后靜置觀察泡沫，泡沫密集不易消失的是真蜂蜜，很快消失的是假蜂蜜，還可以直接嘗一下來分辨。
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真正的蜂蜜會變成固體并沉淀在底部。如果在蜂蜜中加入一些水，真正的蜂蜜會變得渾濁。在一杯溫水中加入一勺蜂蜜，輕輕攪拌，真正的蜂蜜會很快地溶解。真正的蜂蜜通常會有淡淡的香氣。取一小塊白色棉花，將其浸泡在蜂蜜中，然后點燃棉花。真正的蜂蜜不會產生黑色的煙霧或有刺激性氣味。將一些蜂蜜滴在紙巾上，真正的蜂蜜會被迅速吸收，而人工添加的蜂蜜可能會殘留在紙巾上。
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真假蜂蜜可通過氣泡分辨，搖晃裝蜂蜜的罐子，氣泡上升快的是假蜂蜜，上升慢的是真蜂蜜，或通過泡沫分辨，舀幾勺蜂蜜倒進裝有半瓶水的瓶子里并蓋上瓶蓋使勁搖晃，然后靜置觀察泡沫，泡沫密集不易消失的是真蜂蜜，很快消失的是假蜂蜜，還可以直接嘗一下來分辨。
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