做海參先將五花肉切塊，倒入料酒去腥，海參泡發(fā)后切成小段蒸熟備用，鐵鍋放油加入五花肉煸炒至發(fā)黃，把油倒出加入老抽煸炒上色，加佐料，熱水和料酒，大火燒開，再放入適量冰糖調(diào)味，肉燉到五成熟時(shí)，放入海參，等到肉熟爛，海參軟糯后，湯汁收緊即可出鍋。

首先將海參用清水泡24至48小時(shí)直至發(fā)軟，放入冰箱冷藏室，八小時(shí)換一次水，沿海參腹部裂縫上下剪開，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)，盛半鍋水將海參放入，大火煮開待其涼透，放入容器加水沒過，放入冷藏室，浸泡48到72小時(shí)，每天換水一次即可。

首先將海參用清水泡24至48小時(shí)直至發(fā)軟，放入冰箱冷藏室，八小時(shí)換一次水，沿海參腹部裂縫上下剪開，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)，盛半鍋水將海參放入，大火煮開待其涼透，放入容器加水沒過，放入冷藏室，浸泡48到72小時(shí)，每天換水一次即可。

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保存干酵母可以開袋后把開口封嚴(yán)，或者直接放置在陰涼干燥處即可，也不需要低溫儲(chǔ)存，這樣發(fā)酵力比較高，如果是鮮酵母需要放在冷藏環(huán)境下可保存45天左右。

鹽干海參是經(jīng)過水煮然后加入鹽做鹽漬處理，然后進(jìn)行烘烤曬干，而淡干海參是通過對(duì)新鮮海參進(jìn)行去內(nèi)臟和清洗，是在低溫冷風(fēng)干燥加工而成的，還有一種是鹽干海參在加工的過程營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損耗大，而淡干海參的含鹽量在5%到10%。

干海參一般不需要放冰箱，因?yàn)樵诒淅锓啪昧藭?huì)影響漲發(fā)率，可能會(huì)加速海參受潮、變質(zhì)，將干海參放到干燥通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射即可。

首先將海參洗干凈，然后將海參放入無(wú)油的干凈鍋中，用小火慢慢煮，然后將海參浸泡在干凈的冷水中12小時(shí)，然后將海參腹部洗干凈，然后在用小火煮沸，放配料，往鍋里倒些油，還有糖和醬油，最后倒黃酒，加入倒黃酒，放入海參，蓋上鍋蓋，用小火煨大約25分鐘即可。

浸泡海參：用清水將海參表面雜質(zhì)和鹽分清晰干凈，放入純凈無(wú)油的容器里，倒入沒過海參的純凈水，將其放在0-5°環(huán)境中浸泡48小時(shí)，每隔8-12小時(shí)換一次水，直至海參變軟。剖洗海參：將泡好的海參沿著腹部中心刀口從頭至尾剪開，剪掉海參頭部的沙嘴，摳除殘留白色海參牙，然后仔細(xì)清洗海參體表和體腔。

干海參泡發(fā)后，清洗干凈。切海參，鍋中燒水，放入海參焯水后撈出。熱鍋放油，放入蔥姜炒香。放入海參和大蔥翻炒，再加入高湯、生抽、料酒、鹽、雞精，燜煮片刻。出鍋裝盤即可食用。

泡發(fā)干海參方法是什么，如何泡發(fā)海參：方法一家庭食用少量海參可先用冷水把干海參浸泡1天，用刀剖開肚子，取出內(nèi)臟洗凈，然后放入暖水瓶中，倒入開水，蓋緊瓶蓋，發(fā)10小時(shí)左右。在這中間可倒出檢查一次，挑出部分發(fā)透的嫩小海參。發(fā)好的海參，泡在冷水中備用。泡發(fā)海泡發(fā)干海參方法，下面我們一起來(lái)看看吧！方法首先取一包野生海參，一次不要泡太多，不好存放。剩下的部分放袋中密封好。海參的泡發(fā)主要經(jīng)過兩