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方法一，保存活螃蟹，準備一個大盆，挑選活潑的螃蟹放進去，在盆里倒入涼水，沒過螃蟹的一半，到背殼處即可，這樣方便它呼吸，然后常溫保存，方法二，煮熟保存，用流動的水將螃蟹清洗干凈，開水入鍋蒸熟，常溫放涼，最后放入冷凍室就可以了。
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方法一，保存活螃蟹，準備一個大盆，挑選活潑的螃蟹放進去，在盆里倒入涼水，沒過螃蟹的一半，到背殼處即可，這樣方便它呼吸，然后常溫保存，方法二，煮熟保存，用流動的水將螃蟹清洗干凈，開水入鍋蒸熟，常溫放涼，最后放入冷凍室就可以了。
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方法一，保存活螃蟹，準備一個大盆，挑選活潑的螃蟹放進去，在盆里倒入涼水，沒過螃蟹的一半，到背殼處即可，這樣方便它呼吸，然后常溫保存，方法二，煮熟保存，用流動的水將螃蟹清洗干凈，開水入鍋蒸熟，常溫放涼，最后放入冷凍室就可以了。
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方法一，保存活螃蟹，準備一個大盆，挑選活潑的螃蟹放進去，在盆里倒入涼水，沒過螃蟹的一半，到背殼處即可，這樣方便它呼吸，然后常溫保存，方法二，煮熟保存，用流動的水將螃蟹清洗干凈，開水入鍋蒸熟，常溫放涼，最后放入冷凍室就可以了。
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方法一，保存活螃蟹，準備一個大盆，挑選活潑的螃蟹放進去，在盆里倒入涼水，沒過螃蟹的一半，到背殼處即可，這樣方便它呼吸，然后常溫保存，方法二，煮熟保存，用流動的水將螃蟹清洗干凈，開水入鍋蒸熟，常溫放涼，最后放入冷凍室就可以了。
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殺青蟹先用剪刀或筷子從螃蟹嘴里戳進去，殺死螃蟹，然后折斷它的兩只鉗子，掰下螃蟹腹部，將手指伸進蟹殼，用力一掰，把蟹殼和蟹身分開，清理蟹殼中的螃蟹器官，然后用刷子把殼刷干凈，接著將蟹嘴和蟹肺全都拔掉，蟹心用手去掉，再用刷子刷干凈蟹身即可。
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方法一，保存活螃蟹，準備一個大盆，挑選活潑的螃蟹放進去，在盆里倒入涼水，沒過螃蟹的一半，到背殼處即可，這樣方便它呼吸，然后常溫保存，方法二，煮熟保存，用流動的水將螃蟹清洗干凈，開水入鍋蒸熟，常溫放涼，最后放入冷凍室就可以了。
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方法一，保存活螃蟹，準備一個大盆，挑選活潑的螃蟹放進去，在盆里倒入涼水，沒過螃蟹的一半，到背殼處即可，這樣方便它呼吸，然后常溫保存，方法二，煮熟保存，用流動的水將螃蟹清洗干凈，開水入鍋蒸熟，常溫放涼，最后放入冷凍室就可以了。
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方法一，保存活螃蟹，準備一個大盆，挑選活潑的螃蟹放進去，在盆里倒入涼水，沒過螃蟹的一半，到背殼處即可，這樣方便它呼吸，然后常溫保存，方法二，煮熟保存，用流動的水將螃蟹清洗干凈，開水入鍋蒸熟，常溫放涼，最后放入冷凍室就可以了。
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可以通過清水保存、冰箱保存、室溫保存等方法保存河蟹，以清水保存為例，1、準備一個高一點的桶子，將河蟹放入桶子里。2、往桶子里倒入適量清水，清水的量不能過多，河蟹剛好能站起即可。3、往桶子里倒入魚蝦，不僅能讓河蟹保存活力，還能作為河蟹的食物。
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把螃蟹放盒子或盆子里定時噴水，室溫在15~25℃之間可以保證螃蟹的存活，也可以放在浴缸中活養，放適量的水再投放一些小魚、活蝦等作為食物能養5到10天，或者準備一個30-50公分高的塑料桶，把螃蟹放入其中，然后加適量水就可以了。
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死螃蟹保鮮可以把螃蟹及時蒸熟涼透后放入冰箱冷凍，或者是將其腌制后再放入冷凍室冷凍起來需要及時食用，但是死螃蟹最好是不食用，因為營養價值會流失，還會滋生細菌對身體造成危害。
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死螃蟹保鮮可以把螃蟹及時蒸熟涼透后放入冰箱冷凍，或者是將其腌制后再放入冷凍室冷凍起來需要及時食用，但是死螃蟹最好是不食用，因為營養價值會流失，還會滋生細菌對身體造成危害。
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先用大拇指放在螃蟹的腹部，其余四個手指將螃蟹背部扣住，就可將螃蟹的大鰲去除，之后再將螃蟹翻過來，將其腹部掰開，用剪刀將腹蓋剪下，然后用牙刷將螃蟹的腹部、腳部等用流水刷洗干凈，再將其口器部分掰掉，然后把螃蟹翻過來，將背蓋、蟹腮、心臟去除，最后把大鰲拍裂即可食用。
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1、將螃蟹用繩子綁起來，這樣螃蟹就不能動，可以減少體力消耗，延長存活時間；2、準備一個盒子，將綁好的螃蟹一只一只的整齊放進去；3、螃蟹放好后，將一塊濕毛巾蓋上去；4、打開冰箱冷藏室，將溫度調到5到10攝氏度，將螃蟹盒子放進去即可。
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可以用繩子將青蟹腳綁好，放入冰箱冷藏，溫度不要低于5攝氏度，也不要高于10攝氏度。放入塑料桶中，倒入一半的水，注意別將青蟹都淹沒了。速凍保存，這樣能保存螃蟹的鮮氣。
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可以把大閘蟹放盆子里并定時換水，保證環境的濕度，可以存放3到5天，或者選活力旺盛的大閘蟹，把陽腳和大閘捆起來放在冰箱的冷藏柜，也可以用養池保存，注水到剛好埋住大閘蟹，并根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦即可。
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