-
饅頭蒸熟之后癟下去，可能是因?yàn)榛鸷蛘莆詹粚?duì)，蒸熟后馬上揭開鍋蓋，或者發(fā)面時(shí)間過長，還有可能是因?yàn)闆]有進(jìn)行二次醒發(fā)，面團(tuán)沒有產(chǎn)生細(xì)密的氣泡組織，使用了低筋或年頭過長的面粉也會(huì)導(dǎo)致癟下去。
-
饅頭蒸熟后癟了可能是火小，蒸汽不足，面團(tuán)沒發(fā)酵好等原因所致，需要注意酵母粉與面粉的比例，發(fā)面時(shí)間要夠長，醒2個(gè)小時(shí)以上，發(fā)好的面要等到水開后再蒸，未發(fā)好的面用涼水蒸，蒸的時(shí)間一般要30分鐘以上，中間不能打開鍋蓋，一定要用最大火力蒸制熟透為止。
-
饅頭蒸熟之后癟下去，可能是因?yàn)榛鸷蛘莆詹粚?duì)，蒸熟后馬上揭開鍋蓋，或者發(fā)面時(shí)間過長，還有可能是因?yàn)闆]有進(jìn)行二次醒發(fā)，面團(tuán)沒有產(chǎn)生細(xì)密的氣泡組織，使用了低筋或年頭過長的面粉也會(huì)導(dǎo)致癟下去。
-
饅頭蒸熟后癟了可能是火小，蒸汽不足，面團(tuán)沒發(fā)酵好等原因所致，需要注意酵母粉與面粉的比例，發(fā)面時(shí)間要夠長，醒2個(gè)小時(shí)以上，發(fā)好的面要等到水開后再蒸，未發(fā)好的面用涼水蒸，蒸的時(shí)間一般要30分鐘以上，中間不能打開鍋蓋，一定要用最大火力蒸制熟透為止。
-
包子因?yàn)轲z頭的餡料、大小和數(shù)量不同，所以占用時(shí)間也會(huì)不一樣，一般小包子用蒸箱需要蒸10分鐘左右，較大的饅頭用蒸箱需要蒸15到20分鐘，如果肉餡包子比普通包子稍長一點(diǎn)，大約需要20分鐘。
-
饅頭蒸熟之后癟下去，可能是因?yàn)榛鸷蛘莆詹粚?duì)，蒸熟后馬上揭開鍋蓋，或者發(fā)面時(shí)間過長，還有可能是因?yàn)闆]有進(jìn)行二次醒發(fā)，面團(tuán)沒有產(chǎn)生細(xì)密的氣泡組織，使用了低筋或年頭過長的面粉也會(huì)導(dǎo)致癟下去。
-
饅頭蒸熟之后癟下去，可能是因?yàn)榛鸷蛘莆詹粚?duì)，蒸熟后馬上揭開鍋蓋，或者發(fā)面時(shí)間過長，還有可能是因?yàn)闆]有進(jìn)行二次醒發(fā)，面團(tuán)沒有產(chǎn)生細(xì)密的氣泡組織，使用了低筋或年頭過長的面粉也會(huì)導(dǎo)致癟下去。
-
饅頭蒸熟之后癟下去，可能是因?yàn)榛鸷蛘莆詹粚?duì)，蒸熟后馬上揭開鍋蓋，或者發(fā)面時(shí)間過長，還有可能是因?yàn)闆]有進(jìn)行二次醒發(fā)，面團(tuán)沒有產(chǎn)生細(xì)密的氣泡組織，使用了低筋或年頭過長的面粉也會(huì)導(dǎo)致癟下去。
-
饅頭蒸熟之后癟下去，可能是因?yàn)榛鸷蛘莆詹粚?duì)，蒸熟后馬上揭開鍋蓋，或者發(fā)面時(shí)間過長，還有可能是因?yàn)闆]有進(jìn)行二次醒發(fā)，面團(tuán)沒有產(chǎn)生細(xì)密的氣泡組織，使用了低筋或年頭過長的面粉也會(huì)導(dǎo)致癟下去。
-
饅頭蒸熟之后癟下去，可能是因?yàn)榛鸷蛘莆詹粚?duì)，蒸熟后馬上揭開鍋蓋，或者發(fā)面時(shí)間過長，還有可能是因?yàn)闆]有進(jìn)行二次醒發(fā)，面團(tuán)沒有產(chǎn)生細(xì)密的氣泡組織，使用了低筋或年頭過長的面粉也會(huì)導(dǎo)致癟下去。
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07