生粉是玉米粉或是馬鈴薯粉，主要是用來勾芡使用，生粉的用途是比較廣泛的，炒菜時可以當作調料使用，也可以用來做涼粉或是攤煎餅。

生粉是玉米粉或是馬鈴薯粉，主要是用來勾芡使用，生粉的用途是比較廣泛的，炒菜時可以當作調料使用，也可以用來做涼粉或是攤煎餅。

低筋面粉沒有筋力，制作出來的食物都特別的松軟可口，因此拿來做蛋糕是最好的，做出來的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化，低筋面粉可以制作餅干，將餅干材料混合烤制即可，低筋面粉還可以用來做千層蛋糕，千層蛋糕的皮用低筋面粉制作口感會非常的好。

判斷酵母發面是否發好可以當面團脹發到一定程度時，用手指輕輕壓一下面團頂端，在手指拿開后如果被壓面塊不能恢復原狀，面團略下陷就說明面已發好，還可以觀察面團中已成了蜂窩狀，如果有許多小空洞，這就說明面已經發好了。

判斷酵母發面是否發好可以當面團脹發到一定程度時，用手指輕輕壓一下面團頂端，在手指拿開后如果被壓面塊不能恢復原狀，面團略下陷就說明面已發好，還可以觀察面團中已成了蜂窩狀，如果有許多小空洞，這就說明面已經發好了。

想要包餛飩的時候不露餡，可以在搟面皮時要撒點面粉在粘板上，做好面皮后取一張餛飩皮，把餡料放在中間，餛飩皮的邊緣稍微沾一點水，這樣包出來的餛飩，皮就不容易破了，煮的時候也不會散開。

餡餅怎么做，和面時放入酵母，和成面團后靜置30分鐘，這樣餡餅的面又軟又蓬松，方法如下：準備材料：面粉150克、餡料適量、酵母適量、白芝麻適量、水適量。1、第一步準備好餡料，放一旁備用。2、然后盆中放入面粉，鹽和酵母。3、倒入水，攪拌。4、韭菜切碎備用，加入肉餡、蝦皮、料酒，攪拌均勻，餡料中再加入鹽，攪拌均勻，面粉倒入盆中，加入清水，攪成絮狀，揉成面團，蓋上保鮮膜，密封醒

美味的烙餅在家怎么做才能好吃呢？一起來了解一下吧。工具/材料植物油、沸水、面、鹽操作方法沸水和面，用沸水把面揉好后，再用搟面杖搟成薄面片，然后再面片上刷植物油，撒適量的鹽，然后把面片卷起來扭一扭捏緊，再把面卷切成大小均勻的面團，再次搟開攤成餅放入平底鍋進行烹制。放入平底鍋之前要先把鍋燒熱，倒油進去可以使餅更加好吃。用平底鍋把烙餅兩面翻烤10分鐘左右就可以了。食用時把烙餅從外向內拍打餅會更加松軟哦。做法要仔細看和好的面團，使得面團變得特別特別的軟。面粉與水的比例大概是一斤面粉需要放七兩半至八兩水。...

餡餅面條的做法，米飯和面條分別是世界兩大主食稻子和麥子的加工產物，兩者的營養價值誰高誰地到目前為止還沒有定論，但是如果單單說那種更容易發胖的話。可以進行一下推理：單位重量下米的含水量高于面條，這就導致大米的其它成分含量低于面條（其中也包括蛋白這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面條（生）：（熟）1把;豬肉餡：1碗;姜：適量;蔥：適量;食鹽：適

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：適量;面粉：2杯半;洋蔥:適量;柿子椒:適量;食鹽：適量;白糖：少許;生抽：適量;香油：少許;蔥：適量;胡椒粉：適量;干辣椒：適量;淀粉：適量;水：適量;植物油：適量;洋蔥牛肉餡餅的做法面粉和鹽拌勻后，一點一點的倒入熱水，一邊倒一邊用筷子攪，把面都攪成圖中的絮狀揉面，三光原則;;盆光手光面光。（做了幾次面食，今天終于達到這個境界了，鼓掌！）揉好的面用濕布蓋好，靜置半小時醒面的同時做餡。所有材料和調料加入后，用筷子朝同一個方...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：適量;豬肉餡：適量;蔥：適量;料酒：5克;生抽：5克;雞精：2克;食鹽：適量;水：適量;色拉油：適量;餡餅的做法用30到40度的溫水和面，再加入少量色拉油，具體數量是面粉：水：油=10:6.5:0.5（500克面活入325克水和25克油），醒面2小時以上，醒面的時間長一點，做出的餅會柔軟有勁道餡餅的餡料全憑你自己喜歡，你可以做素的，或者肉菜的，但是作為我來說，肉餅是最香的肉餡加入料酒，生抽，色拉油和雞精，加入蔥和姜，打入兩...

餡餅面如何和面，準備材料：中筋面粉880克、溫水550克、酵母5克、植物油10克、細砂糖5克、韭菜一把、雞蛋4個、木耳適量、鹽適量、五香粉適量、植物油適量、雞粉適量制作步驟：1、把干酵母和溫水混合攪拌均勻2、面粉和砂糖、植物油、酵母水混合攪拌均勻，揉成餡餅是很多人比較喜歡的一種食物，用面做薄皮，包上糖餡或肉餡，烙熟。死面與發面均可，燙面也行，面要足夠軟，烙出的餅才會松軟可口