清洗銀耳需要用小刀把鮮銀耳的黑色部分割干凈，然后中間的黃色部分是銀耳的根，用清水浸泡新鮮的銀耳，浸泡大約十分鐘即可用清水沖洗銀耳，或?qū)y耳放入溫水中，再加入兩勺淀粉，攪拌均勻，隨后清洗即可。

銀耳糖水隔夜能吃但不建議吃，因?yàn)殂y耳是營養(yǎng)價(jià)值比較好的補(bǔ)品，但是如果將銀耳煮成的湯水在室溫下過夜的話，其營養(yǎng)成分可能會(huì)降低，在細(xì)菌的分解作用下，可能會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)危害身體健康，并且發(fā)過的銀耳易碎，也會(huì)造成營養(yǎng)成分大量流失。

新鮮銀耳吃前可以先用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割干凈，然后將新鮮銀耳浸泡十分鐘，并用手將銀耳捏碎，或者食用之前用開水焯一下，每二十分鐘換一次水，用手將整朵撕開便于洗掉夾雜在中間的雜質(zhì)，洗干凈后即可烹調(diào)。

清洗剛買的銀耳可以在盆里的溫水中加入少許鹽，將銀耳倒進(jìn)盆中并保證銀耳被鹽均勻浸泡，約30分鐘后撈出沖洗即可，或者在盆里的溫水中加入少許淀粉再進(jìn)行浸泡，還可以直接將銀耳放入盛有溫水的容器里進(jìn)行浸泡，去除根部后多次浸泡清洗即可。

清洗剛買的銀耳可以在盆里的溫水中加入少許鹽，將銀耳倒進(jìn)盆中并保證銀耳被鹽均勻浸泡，約30分鐘后撈出沖洗即可，或者在盆里的溫水中加入少許淀粉再進(jìn)行浸泡，還可以直接將銀耳放入盛有溫水的容器里進(jìn)行浸泡，去除根部后多次浸泡清洗即可。

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涼拌銀耳的做法，【原料】水發(fā)銀耳150克，小黃瓜1條；精鹽、蔥、姜汁、紅辣椒、白糖、醋、麻油。【制法】1.銀耳切成絲，用開水燙一下?lián)瞥觯瑸r干水分，加精鹽、味精、蔥、姜汁、白糖、醋拌好待用。2.黃瓜洗凈，用冷鹽開水消毒后批成長薄片，做成喇叭花形，用紅我們先準(zhǔn)備好涼拌木耳所需要的材料。材料:銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。做法:1.銀耳用水泡至發(fā)軟，去除硬塊，然后洗凈。2.鍋

銀耳雪梨湯怎么做，銀耳雪梨紅棗湯的功效是養(yǎng)陰防燥、清熱潤肺、補(bǔ)中益氣。紅棗屬補(bǔ)氣藥，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)血益氣、和解藥毒、保護(hù)肝臟、增強(qiáng)肌力等功效，可潤肺、止咳、治虛、養(yǎng)胃；銀耳性味甘平淡，入肺、胃、腎經(jīng)，有助清熱潤肺、利咽止咳、養(yǎng)胃生津；雪梨味甘銀耳放入碗中，加滿水，浸泡40分鐘，將雪梨在五分之一處切開，挖出核制成梨碗，把梨放入碗中，加入15克冰糖、7克枸杞，蓋上梨蓋，插上牙簽

銀耳粥怎么做，1、銀耳用水沖掉雜質(zhì)，置于清水中浸泡2小時(shí)左右2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發(fā)白、脹大即可3、將泡發(fā)好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)4、加入洗凈的枸杞，繼續(xù)熬煮20分鐘5、出鍋前加入冰糖攪銀耳放入碗中，加滿水泡發(fā)，紅棗切開去核，裝盤備用，泡好的銀耳去根。加些冰糖做出來的銀耳湯就粘稠了。一、用料銀耳1朵桂圓9粒紅棗9

銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用，同時(shí)還具有美容功效，那怎么把銀耳湯煮的粘稠又好喝呢？快來一起看看吧！工具/材料銀耳、枸杞、紅棗、冰糖操作方法首先準(zhǔn)備好食材，銀耳、枸杞、紅棗和冰糖。然后把銀耳放在冷水里面泡2個(gè)小時(shí)。之后再換溫水泡一個(gè)小時(shí)。把泡好的銀耳去蒂。接著在切成小塊小塊的。再把銀耳、枸杞、紅棗、冰糖一起放入有水的鍋中。之后就可以熬制銀耳湯了，熬制的時(shí)間需要40分鐘以上，時(shí)間越久就越稠哦！最后把熬好的銀耳盛到碗里面，好喝又稠的銀耳湯就可以喝了。...

銀耳是大家都知道的一種能夠給人類身體補(bǔ)充營養(yǎng)的美食，但銀耳有兩種種類，一種是鮮銀耳，另一種則是干銀耳。而干銀耳是加工處理過的，所以不會(huì)有中毒的危害，但是鮮銀耳就不一樣了，鮮銀耳沒有經(jīng)過加工，本身就含有毒素，如果在制作的過程中處理不恰當(dāng)?shù)脑挘蔷秃苡锌赡苡兄卸镜奈：ΑＤ敲慈绾斡行У姆乐怪卸灸兀?/div>

銀耳有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對(duì)惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。這里就給大家介紹下如何處理剛買回來的新鮮銀耳。方法首先將銀耳根蒂黑色部分去掉。用水浸泡銀耳，水要漫過銀耳，這樣浸泡到銀耳泡開（至少要十分鐘）。將浸泡...

銀耳蓮子羹的做法，桂圓蓮子銀耳羹是女性養(yǎng)顏佳品，銀耳對(duì)于女性來的好處是可以調(diào)理自身的月經(jīng)。而且對(duì)人的內(nèi)臟以及皮膚都有著很好的滋補(bǔ)作用。新鮮銀耳效果更好，我目前做湯都是專門買的北國天嬌鮮銀耳，健康新鮮并且營養(yǎng)價(jià)值高這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料銀耳：25克;枸杞子：少許;冰糖：少許;干蓮子需要用水泡，新鮮蓮子不用。材料：銀耳、百合、干蓮子（

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料銀耳：適量;黃瓜:少許;蝦米:少許;食鹽：少許;白糖：少許;醋：適量;香油：少許;涼拌銀耳的做法銀耳泡發(fā)后，去根兒，摘成小朵，備用黃瓜洗凈，切絲加入所有配料，用手抓勻即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料銀耳：1朵;棗(干):1小把;蓮子:1小把;枸杞子:10克;冰糖：適量;水：適量;銀耳羹的做法銀耳泡開、洗凈，浸泡兩小時(shí)以上紅棗刷洗干凈，泡水備用。蓮子和枸杞?jīng)_洗干凈，后兩者都不用浸泡銀耳放入高壓鍋中，上汽后30分鐘，關(guān)火自然排氣加入紅棗，蓋上蓋子，上汽后10分鐘，關(guān)火，自然排氣后打開放入蓮子，再次上汽后10分鐘，關(guān)火，自然排氣打開后放入冰糖、枸杞，不用蓋蓋，小火煮至冰糖溶化關(guān)火即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料銀耳：1朵;棗(干):適量;枸杞子:適量;黃糖：適量;水：適量;紅棗銀耳湯的做法紅棗、枸杞、銀耳、黃糖準(zhǔn)備好銀耳用溫水泡軟，撕成小朵紅棗、枸杞用水泡洗干凈鍋內(nèi)入水水開后，放入銀耳小火燉煮半小時(shí)，煮至銀耳湯水粘稠放黃糖煮至融化，這一步應(yīng)該和下一步調(diào)轉(zhuǎn)哈放入紅棗、枸杞煮十分鐘盛碗內(nèi)，放涼，再放冰箱內(nèi)冷藏半小時(shí)，喝起來更爽...