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在燉煮牛肉前可以先加入茶包與牛肉燉煮二十分鐘，或者用白糖腌制二十分鐘，也可以在牛肉燉煮過程中加入啤酒，還可以利用高壓鍋這一工具進行燜煮即可把牛肉燉爛。
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在燉煮牛肉前可以先加入茶包與牛肉燉煮二十分鐘，或者用白糖腌制二十分鐘，也可以在牛肉燉煮過程中加入啤酒，利用高壓鍋這一工具進行燜煮即可把牛肉燉爛。
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讓鴨肉燉爛可以將已經處理干凈的鴨子用白醋浸泡三小時，然后再放進鍋中慢慢的燉，還可以在燉鴨肉的時候在鍋中放入幾顆螺螄肉，鴨肉不僅容易很爛，還會變得很鮮美，或者是直接使用高壓鍋燉鴨肉，但是味道沒有保障。
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煮牛肉時可以先把牛肉放入淡鹽水中浸泡，然后再在鍋中放入一撮用紗布包起來的茶葉，也可以在煮牛肉時放入一些檸檬并在煮的過程中倒入熱水，或者是在煮的過程中加入一定的糖和醋即可。
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首先把清洗干凈的花生倒入鍋中加入清水，然后在鍋中依次加入各種調料和香料并且攪拌均勻，最后就只要把蓋子蓋好，中火煮二十分鐘即可，因為是帶殼花生，大家可以根據具體情況來適當的延長煮花生的時間，煮久一點會更加入味。
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豬腳和黃豆一起燉非常好吃，首先準備好豬蹄和黃豆，豬蹄洗干凈改刀，然后把它放入加料酒的開水中焯三分鐘，撈起洗去污沫瀝水備用，接著把黃豆和豬蹄一起放入瓦罐中，加清水漫過豬蹄，大火燒開后轉小火，燉40分鐘，加鹽，味精，胡椒粉調味，續燉至湯汁呈白色，撒小蔥花即可。
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黃豆用水浸泡至體積變大，豬蹄從中間切開一刀。豬蹄冷水入鍋中，放入幾片姜，煮至水開。撈出后，把豬蹄切成小塊。鍋里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。倒入豬蹄翻炒，把表面裹上糖色。倒入蔥姜蒜和香葉、桂皮翻炒。
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二十分鐘，加入面粉把花生沖洗干凈，過水，把花生捏個小縫，容易進味。加入鹽，八角花椒，用壓力鍋煮20分鐘即可。
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15分鐘后肉爛。以普通高壓鍋來說，燉2、3厘米的肉塊，當排氣閥正常排氣后，稍減小爐火（大致相當于一千瓦電爐），15分鐘后肉爛。如果是整肘子則需要20分鐘。
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15到20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋噴氣后大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。豬蹄冷水下鍋，煮開后繼續煮5~6分鐘，去血沫撈出備用。鍋中放油、糖、豬蹄翻炒上色。鍋里倒水，加香料和調味料。水快燒開加豬蹄，蓋上鍋蓋。開始噴氣后持續開大火五六分鐘，然后轉小火一刻鐘。
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花生燉豬蹄的做法，豬蹄燉花生的作用：1、豬蹄燉花生的豬蹄，含有的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；2、豬蹄燉花生能清暑解熱，生津止渴，適用于妊娠這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬蹄：2個;花生：200克;蔥：3段;蒜：3瓣;姜：4片;老抽：8
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燜豬腳的家常做法，食材主料豬腳750g干魷魚1個輔料姜適量蔥適量香葉少許花椒少許生抽少許砂姜少許食用堿少許冰糖10g八角1顆步驟1.用一小盆裝清水，在水中先放一小勺食用堿拌勻。2.將干魷魚放入水中用重物壓。3.四個小時后魷魚泡好，洗這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬蹄：1個;花生仁(炒):適量;蒜：適量;蔥：適量;香葉：2片;八角：2個;草
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這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬蹄：2只;花生仁(炒)：適量;枸杞子:少許;料酒：適量;胡椒粉：適量;食鹽：適量;雞精：少許;蔥：1段;姜：半塊;花生燉豬蹄的做法豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘加鹽、雞精調味，最后撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗...
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