1. 鯽魚去魚頭魚腸，清洗干凈瀝水 2. 放點鹽，倒進料酒 3. 淋上醬油 4. 撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、雞精 5. 拌勻腌制半天 6. 烤盤上刷上油防粘紙，再將魚刷上油放在烤盤上 7. 放進烤箱，上下火180度，烤三十分鐘 8. 端出再次刷上油 9. 放進烤

提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。其實家常烤魚的做法有很多種，每個品種每個地域的烤魚特點都不一樣。今天就和大家分享一種家常烤魚的做法叫做鹽焗烤魚。

材料/工具

調味品、魚、配菜、烤箱、檸檬汁

用料 生姜 少許 大蒜 一小半 花椒 少許 辣椒 根據自己口味 愛吃辣的大概一把 八角 少許 豆豉 4大勺 豆瓣醬 少許 生抽 少許 蠔油 少許 鹽 少許 草魚 或者鱸魚或者黃魚 1條 土豆 兩個 花菜 1顆 自己喜歡吃什么蔬菜都可以 家常烤魚的做法 第一步 把

方法

斬殺好的魚剖成兩半，清洗干凈，將魚鰓去除干凈，將魚身內外沖洗，特別是魚腹內的黑膜，一定要刮干凈。

正宗微波爐烤魚的家長做法如下： 準備材料：魚、烤肉醬、、鹽、玉米、胡蘿卜、紫包菜、青紅椒、白菜、香菜、干紅辣椒、花椒、姜末、料酒。 一、所有的食材準備好。 二、魚破開后清理干凈。 三、將魚表面割出幾道口子。 四、將魚放在子盤里。 五

取小碗鹽，將鹽焗粉倒入碗中，加入精鹽、放入少許胡椒拌勻。將洗好的魚控干水分，將混合好的調料均勻的涂抹于魚身內外，將蔥姜蒜和魚放一起去腥，將魚腌制兩個小時備用。

食材 主料 草魚 1條 輔料 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 生粉 適量 料酒 適量 耗油 適量 孜然粉 適量 白砂糖 適量 雞粉 適量 老抽 適量 姜絲 適量 干辣椒 適量 大蒜 適量 辣椒油 適量 步驟 1.把魚塊清洗干凈 2.姜，蒜，辣椒 切小塊 3.把魚塊裝在一

土豆、胡蘿卜、萵筍洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切條片狀。煎鍋燒熱滴入少許食用油，將配菜倒入鍋中稍微煎至水分收干表皮焦香，后將洋蔥絲倒入鍋中炒出香味。

全家反饋，比重慶烤魚、諸葛烤魚都好吃多了的~~私房烤魚，仿照重慶烤魚的做法，用了肉嫩刺少的多寶魚，口味也不是太辣，適合大多數人，最重要的是魚新鮮、油也好，更衛生，更安心，你我值得擁有~~(收起) 食材 主料 多寶魚 1000g 輔料 洋蔥 200g

將炒好的配菜和魚放入鋪墊有錫紙的盤中，淋上食用油，撒上少許鹽、五香粉，在魚正反兩面刷一層薄薄的油。

全家反饋，比重慶烤魚、諸葛烤魚都好吃多了的~~私房烤魚，仿照重慶烤魚的做法，用了肉嫩刺少的多寶魚，口味也不是太辣，適合大多數人，最重要的是魚新鮮、油也好，更衛生，更安心，你我值得擁有~~(收起) 食材 主料 多寶魚 1000g 輔料 洋蔥 200g

將烤盤放入預熱200度的烤箱內，焗烤30分鐘左右，中途需要取出翻面再刷層油，烤好的魚淋上檸檬汁即可食用。

烤魚塊的做法 材料 冰凍鱸魚塊。 迷迭香、蘿勒、歐芹。（其他調味也可以，按自己品味選擇） 做法 一、將魚塊解凍，改刀切塊，放在架子上濾水； 二、用菜油、迷迭香、蘿勒和歐芹兌成碗汁； 三、將碗汁涂抹魚塊底和面； 四、不粘烤盤涂一層油，放

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

私房烤魚的做法，私房烤魚怎么做好吃，私房烤魚的家常

全家反饋，比重慶烤魚、諸葛烤魚都好吃多了的~~私房烤魚，仿照重慶烤魚的做法，用了肉嫩刺少的多寶魚，口味也不是太辣，適合大多數人，最重要的是魚新鮮、油也好，更衛生，更安心，你我值得擁有~~(收起)

食材

主料

多寶魚

1000g

輔料

洋蔥

200g

青辣椒

70g

芹菜

70g

胡蘿卜

70g

蔥

15g

姜

15g

蒜

15g

白酒

10ml

鹽

5g

干辣椒

5g

糖

5g

八角

3g

花椒

3g

胡椒粉

1g

郫縣豆瓣醬

15g

油

30ml

步驟

1.多寶魚清洗干凈

2.沿著魚腹部一個小孔剪開一個口子，將多寶魚的內臟和魚鰓去除

3.打花刀

4.在魚身兩面打菱形花刀，

5.用白酒、鹽、胡椒粉腌制魚15分鐘

6.各種蔬菜洗凈

7.芹菜切段，青辣椒切塊、胡蘿卜和洋蔥切絲，蔥姜切絲，蒜切片

8.取一烤盤鋪上錫紙，在上面刷一層油，撒洋蔥絲，

9.將魚放在洋蔥絲上，魚身也刷一層油，再撒一層洋蔥絲

10.放入預熱200度烤箱20分鐘

11.烤魚的同時，取一鍋，鍋里放油，油熱后，將郫縣豆瓣醬放入鍋中小火慢炒

12.出紅油后，加入蔥姜蒜，加入八角和花椒炒香

13.芹菜、胡蘿卜、青椒和洋蔥下鍋翻炒，炒至斷生

14.加入小半碗清水和1小勺糖，大火燒開后關火

15.到時間后，將烤魚拿出，將炒好的料倒在烤魚上

16.繼續入烤箱烤15分鐘拿出

17.干辣椒和蔥切末，撒在烤魚上，

18.鍋里燒熱適量油，燒至油冒煙

19.將熱油澆在魚身上，激出辣椒和蔥的香味，烤魚即成

小貼士

1、我用了多寶魚，因為多寶魚刺少肉質細嫩，其實也可以換成草魚或鰱魚，這個隨個人喜好，家里買啥魚就用啥魚，不過淡水魚要去腥線

2、多寶魚表面一層粘液，洗的時候可以用刀子刮幾下，多寶魚腹部有個小孔，順著這個孔用剪刀剪開，就可以去除魚的內臟和魚鰓

3、烤魚要用到蔬菜，我用的是家里現有的幾種，還可以用藕、蘑菇之類之類的~~家里有啥就用啥

4、烤魚一定要用錫紙，好清理好方便，炒料我用了郫縣豆瓣醬，不過在炒料時可以加點糖提鮮

5、最后那勺油不可少，誰試誰知道，想想水煮魚，香啊~

烤魚塊的做法，烤魚塊怎么做好吃，烤魚塊的家常做法

烤魚塊的做法

材料

冰凍鱸魚塊。

迷迭香、蘿勒、歐芹。（其他調味也可以，按自己品味選擇）

做法

一、將魚塊解凍，改刀切塊，放在架子上濾水；

二、用菜油、迷迭香、蘿勒和歐芹兌成碗汁；

三、將碗汁涂抹魚塊底和面；

四、不粘烤盤涂一層油，放魚塊上去烤；

五、350-375F，烤20分鐘左右；

六、魚塊烤透后翻轉，再用上火烤10分鐘左右。

（烘烤時間和溫度僅供參考，因各人的烤箱熱的程度不同）

脆皮烤魚的做法，脆皮烤魚怎么做好吃，脆皮烤魚的家常

主料海魚400克 輔料油適量醬油適量辣椒醬適量小蔥適量姜適量

步驟

脆皮烤魚的做法步驟11.魚用刀背去魚鱗和內臟；

脆皮烤魚的做法步驟22.魚洗凈后，擦去表面水分，放砧板上，取刀在魚背上切開三幾道口；

脆皮烤魚的做法步驟33.取一淺口的大容器，依次放入醬油

脆皮烤魚的做法步驟44.放入辣椒醬

脆皮烤魚的做法步驟55.放入蔥、姜，成醬汁；

脆皮烤魚的做法步驟66.將魚放入醬汁中，一面腌漬后

脆皮烤魚的做法步驟77.另一面，不停的翻面浸至魚入味，全程30分鐘；

脆皮烤魚的做法步驟88.魚從醬汁中撈出，瀝干，魚腌漬后把叉子從魚嘴值穿至魚尾；

脆皮烤魚的做法步驟99.刷子蘸少許食用油，均勻的刷遍整條魚；

脆皮烤魚的做法步驟1010.烤箱預熱200°C,上下溫200°C，烤90分鐘。

小貼士

黃墻魚（黃腳立、黃鰭鯛）

1、用旋轉烤叉手柄將魚托入有熱度的箱體里，不用擔心手被燙。利用360°旋轉烤叉和熱風循環功能，全程烤叉緩慢旋轉又是熱風循環，烤出的魚上色均勻皮酥肉嫩，無須擔心成品會烤焦或生熟不均

2、如擔心與熟后會掉下來，也可以用烤架；

3、烤盤接茬時一定要鋪上錫紙，餐后清洗方便

川味烤魚的做法,川味烤魚怎么做好吃,川味烤魚的家常做法

魚 一條

紅辣椒 適量

干辣椒 適量

姜 適量

蒜 適量

香菜 適量

鹽 適量

黑胡椒 適量

辣椒粉 適量

川味烤魚的做法

.紅辣椒切碎，蒜瓣（切末更入味），姜末準備好

魚清洗干凈，打花刀，魚抹上鹽，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，腌漬10多分鐘

烤盤架用油刷下，把腌制好魚放在上面，辣椒、蒜末、姜放在魚上，火力調到燒烤模式30分鐘。

30分鐘后，開鍋，美味烤魚即可食用咯

飄香烤魚的做法，飄香烤魚怎么做好吃，飄香烤魚的家常

食材主料草魚1條 輔料豆豉適量 洋蔥適量 豆瓣醬適量 醬油適量 花生碎適量 香菜適量 芹菜適量 花椒適量 魔芋適量 青筍適量 土豆適量 大蔥適量 大蒜適量 干辣椒適量 生姜適量 醬油適量 料酒適量

步驟

1.將魚從背部剖開，成背部相連的兩半。烤盤太小，放不下，所以分成了兩段

2.準備姜，蔥，用料酒，醬油，鹽，孜然，花椒面和適量玉米油調一碗汁

3.將調好的汁均勻的刷在魚上，在放上姜片和蔥，去腥碼味，半個小時后放入220度預熱的烤箱，烤20分鐘

4.準備好配菜和調料

5.鍋中加油，下入姜蒜，花椒粒，香葉炒香后加入水豆豉

6.加入豆瓣醬炒香

7.加入洋蔥，芹菜和魔芋香炒均勻后加入適量清水

8.煮開后下入土豆和青筍，煮至略段生，加入鹽，雞精和適量白糖進行調味即可

9.煮開后下入土豆和青筍，煮至略段生

10.將煮好的配菜倒入烤盤里，200度烤20分鐘

11.另起一鍋加入兩勺油，下入花生碎和干辣椒，炸出香味，倒入烤好的魚上，加入香菜，即可

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com