一般都需要用油燒熱過一遍鍋，這樣以后用起來就不易粘鍋，而且去新鍋的異味。你可以選擇用油，也可以選擇用一塊肥肉(小塊一些）來燒出油磨插鍋內，十幾分鐘就可以啦。

現在還有很多居民都使用生鐵鍋，那么新買的生鐵鍋，應該怎么處理呢，下面小編來教一下大家吧。

做去味處理

把1:1的水和食用油加在鍋里，然后加一把茶葉，燒開它。燒開后，把火調小，用油水將整個鍋壁淋遍，反復幾次。?；鸷螅退€滾燙的時候，如果有細沙、鋸末等，就把他們加到油水里，然后用個刷子刷整個鍋壁。然后倒掉油水，再用熱水沖洗一下。

新鐵鍋買回來，第一次洗刷不當，極易生銹。第一次切忌用水沖刷，而應先把鍋加熱，往鍋里倒些食用油(最好是植物油)，再往鍋里放少許青菜，然后用鍋鏟往鍋里四周均勻擦刷。稍后往油膩膩的鍋里倒些開水，再加把茶葉煮沸。這樣刷洗出來的鍋不易生銹

用新鍋煮綠豆稀飯

一般的新鍋里面有一層保護由于有難聞的氣味，有的還會掉色，因此在使用前最好處理一下比較好。如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅后，再倒入開水后煮沸，大約煮10分鐘左右晾干后就可以使用了。

可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯煮開后，就換成慢火熬煮，直到熬煮到稀飯成漿糊，然后讓稀飯自然冷卻。稀飯冷后，倒掉稀飯，再用姜片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。

1.第一次用時將鐵鍋洗凈后燒熱、燒干，然后用布粘上醋擦拭，再洗凈，燒干，圖上一層食用油。 2.裝入淘米水，浸泡大概半小時后洗干凈，燒干后再涂一層食用油，以后用就不容易損壞，而且不生銹。 3.用豬油刷鍋，然后把帶有豬油的鍋加熱，然后再清

養護工作

去市場買一塊肥豬肉或是肥膘，最好是那種豬脖子的肥肉。先把鐵鍋干燒直至冒黑煙，然后把肥肉放在鍋里，開火。用筷子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變成油渣。大鐵鍋可以適當用多點肥肉。然后把油倒出到一個容器里裝著備用，用溫熱水沖洗一下。新鍋處理就完成了。

一般都需要用油燒熱過一遍鍋，這樣以后用起來就不易粘鍋，而且去新鍋的異味。你可以選擇用油，也可以選擇用一塊肥肉(小塊一些）來燒出油磨插鍋內，十幾分鐘就可以啦。

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新買的鐵鍋，要怎么處理一下可以防止以后使用時生銹

新鐵鍋買回來，第一次洗刷不當，極易生銹。第一次切忌用水沖刷，而應先把鍋加熱，往鍋里倒些食用油(最好是植物油)，再往鍋里放少許青菜，然后用鍋鏟往鍋里四周均勻擦刷。稍后往油膩膩的鍋里倒些開水，再加把茶葉煮沸。這樣刷洗出來的鍋不易生銹。

新鐵鍋開鍋、養護：

1、.準備好一塊生肥豬肉；

2、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗凈鍋身;擦干水(特別是鍋底)，將鍋置于灶上，中小火烘干

3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾“按”住生肥豬肉，把其當做“肥皂”一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。

4、隨著不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，“肥皂”也會變黑變小;

5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火重復步驟

6、生肥豬肉表面焦硬后，可用刀將其表層片除后繼續入鍋擦拭;每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可;(大約反復3-4次左右)

7、鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，“開鍋養護”即大功告成。

參考資料來源百度百科--鐵鍋

新買生鐵鍋用之前怎樣處理？

新鐵鍋使用前建議將鍋用砂紙或小磚頭將鍋內仔細打磨一遍，再用開水徹底清洗一遍，要先除去鐵鍋的怪味，可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成*，然后在鍋內加水和油并煮開。要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。）

為了防止生銹可在火上將鍋燒干燒熱，用豬皮或豬肥油等牲畜的脂肪將鍋內外擦一遍，這樣鐵鍋就不易生銹。如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會對肝臟產生危害，所以不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。用鐵鍋炒菜時，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。

新買的鐵鍋怎么處理？鐵鍋首次使用的注意事項

需要做一下去味處理，新鍋的氣味是比較大的，辦法可以采用加油鹽煮茶法，可以完美的去掉新鍋表面的除銹劑和洗鍋的鐵腥味兒！

如果不想要用這種方法的話，你也可以采用簡單的方法，有新鍋煮的綠豆，綠豆內放姜，開火把鍋煮沸，一直把里頭的綠豆和姜煮爛，然后用熱水沖刷一遍，除銹劑和氣味，自然而然的就消失了。

鐵鍋第一次使用，一定要"開鍋"，可以往里加少量油加少量青菜，進行反復的翻炒，這樣做可以去掉鍋表面的雜質和銹鐵附著物，在這項工作完成之后，不要用洗滌劑刷鍋，這樣會破壞掉鍋內的油膜，直接用熱水沖一遍就可以，這樣鍋就不會發黑了。

也可以用炒鹽的方法，往鍋內放入鹽，炒成金*，然后往里加水，加油，再放少許茶葉，這樣可以出去鐵銹味，你也可以加一些番薯的皮，會有同樣的效用。

另外鐵鍋第一次不要煮酸性的東西，比如說楊梅，山楂，海棠，因為酸性果品當中含有果酸，會很容易與鐵發生化學反應，產生低鐵的化合物，這是很危險的人吃了會中毒！

新買的鐵鍋怎么處理才能用？百科

新鐵鍋在使用前，如是不粘鍋，就不需要做處理，只是用開水燙一下就可以使用。如果是鐵鍋要先做除銹，后再使用，新鍋除銹如下

新買來的鐵鍋除銹法

1，新買來的鐵鍋，有很多鐵銹不能使用，可用砂紙或磨刀石，先把鐵銹磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒干，再擦上

食用油

或豬油（也可用一小塊豬皮代替豬油），把鍋燒熱（不要太熱),放熱水，刷干凈，就可以使用了。

2，生銹的鐵鍋泡在淘米水中數小時后，再用清水洗干凈。鐵鍋上的鐵銹會清除得干干凈凈。

鐵鍋除銹法

鐵鍋生銹，可用下述方法刷除：

1、將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將臟醋倒掉后用清水洗凈即可。

2、在鍋中放少許鹽，炒黃后擦鍋，然后將鍋刷凈，再放清水及1湯匙油煮開后倒掉，將鍋洗凈即可。

3、每次用完不要洗得太干凈了，留點油防銹?？梢韵葘㈣F鍋燒熱,然后倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然后關火,隔天用的時候，用清水沖一下。

4、除銹防銹小妙招蘿卜土豆皮除銹。鐵鍋、菜刀生了銹，可以將切下來的土豆皮或蘿卜皮沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面，即可輕易去除鐵銹。

5、茶葉渣防銹。鐵鍋受潮很容易出現銹斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。

6、淘米水防銹。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈后，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。

新買的鍋使用前怎么處理？

1、加大半鍋水開始加熱，這樣在加熱的過程中讓水成分的和鐵鍋紋理接觸，沖刷，然后煮沸這樣可以去掉里邊的異味，讓水蒸氣把氣味和雜質一起帶走。

2、給鐵鍋涂油

3、買一塊豬油，最好是帶豬皮的那種大塊，然后在鐵鍋里邊來回的擦拭，一邊加熱一邊擦，這樣豬油就會慢慢是滲出來。

4、出來的油基本上都是黑的，因為其中摻雜了鐵鍋紋理里邊的雜質，需要把鍋里的油倒出去，然后反復操作幾次來確保鐵鍋清洗干凈，知道豬油不在變黑就可以正式用了。

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