材料
白蘿卜：1000克; 食鹽：半湯匙;生抽：7湯匙;白醋：1.5湯匙;白糖：2湯匙;
開胃醬蘿卜的做法
白蘿卜半根，大概2斤左右重。（買白蘿卜，我都買半根的，因為這樣可以從切面看出蘿卜的好壞，是不是空心的，有沒有水分）
蘿卜不要去皮，帶皮才會爽脆，洗刷干凈切成薄片
蘿卜片用小半湯匙細鹽，拌勻腌半個小時，讓它出水。等待半小時過后，你會發現，蘿卜出了很多水，這時候把水倒出，擠干
再放小半湯匙白糖，拌勻腌半小時，擠干水分。再重復一次。也就是說，先用鹽腌一次，再用白糖腌兩次。然后把蘿卜的水分擠干。（這樣處理過，等下醬好的蘿卜就不會有很重的生蘿卜味了）
出好水的蘿卜片里，放圖中那個湯匙，7湯匙左右的生抽，2湯匙白糖，1.5湯匙白醋，7湯匙左右的純凈水（調味料的量只供參考，可以根據蘿卜的多少和自己的口味來調整）
拌勻，調料汁的量要跟蘿卜齊平，蘿卜可以基本都泡在汁里面為準。放好調料汁可以嘗下味道，自己再調節下。然后蓋上蓋子，放冰箱冷藏腌制兩天左右，即可取出食用。如果你心急，第二天就可以拿少量出來嘗嘗啦
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