材料
西紅柿:3個;雞蛋:3個; 植物油:2湯匙;水:少許;細香蔥:1根;番茄沙司:2湯匙;白糖:1茶匙;食鹽:1.5茶匙;
番茄炒蛋的做法
番茄洗凈底部劃十字,用沸水燙一會兒撕去表皮后,去蒂切塊
番茄沙司加點清水調開,備用(調這個汁的目的,是讓番茄炒出來更多汁)
雞蛋磕入碗里,加半個雞蛋殼的清水,充份攪散(這樣炒出來的雞蛋,口感更蓬松)
鍋中放1.5湯匙植物油燒熱,放入雞蛋液炒散后盛出
鍋中放0.5湯匙植物油燒熱,放入番茄塊翻炒
待番茄變軟出汁后,調入白糖和鹽,倒入調好的番茄沙司汁,翻炒
放入炒好的雞蛋,炒均勻即可,撒入蔥花,增添香味
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