材料
白菜：適量;豬肉：適量; 胡蘿卜: 適量;干香菇: 適量;雞蛋: 適量;雞腿菇: 適量; 蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;香油：少許;食鹽：適量;白糖：適量;雞精：少許;胡椒粉：少許;
蒸白菜卷 的做法
豬通脊肉切絲，加鹽碼味，再用雞蛋、淀粉上漿，干香菇泡軟切絲、雞腿菇、胡蘿卜洗凈切絲，雞蛋打散，加鹽、胡椒粉拌勻
鍋中燒開水，將白菜下鍋煮軟撈出，控水備用
鍋中燒油，將雞蛋攤成蛋餅，盛出切成絲
再燒油，將肉絲下鍋滑熟，撈出備用
白菜鋪平，將肉絲、胡蘿卜絲、香菇絲、雞腿菇絲、蛋皮絲碼在白菜上，再將白菜卷起
蒸過中水燒開，將白菜放入蒸鍋中蒸10分鐘
用紫甘藍(lán)和黃瓜擺盤，將蒸好的白菜卷放入盤中，盤中剩余的湯汁倒入鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味
用水淀粉勾芡淋到白菜卷上即可
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